PAU ने पंजाब ब्लैक ब्यूटी गाजर किस्म की बाजार क्षमता पर प्रकाश डाला

Jalandhar.जालंधर: PAU के कृषि विज्ञान केंद्र (KVK), कपूरथला ने आज गांव परमजीतपुर के एक प्रोग्रेसिव गाजर उगाने वाले फुमन सिंह के खेत पर एक ट्रैवल सेमिनार ऑर्गनाइज़ किया। इसका मकसद न्यूट्रिशन से भरपूर पंजाब ब्लैक ब्यूटी गाजर की वैरायटी को प्रमोट करना था। इस प्रोग्राम का मकसद PAU में डेवलप की गई पंजाब ब्लैक ब्यूटी को पॉपुलर बनाना था। यह काली गाजर की वैरायटी है जो अपने हेल्थ बेनिफिट्स और मज़बूत मार्केट पोटेंशियल के लिए जानी जाती है। डॉ. अमनदीप कौर, एसोसिएट प्रोफेसर (वेजिटेबल साइंस) ने PAU द्वारा रिकमेंडेड गाजर की वैरायटी और उनकी खेती के तरीकों के बारे में डिटेल में बताया। उन्होंने बताया कि कपूरथला एक बड़ा सब्जी उगाने वाला बेल्ट है, जहां लगभग 900 हेक्टेयर एरिया में गाजर उगाई जाती है और पंजाब ब्लैक ब्यूटी न्यूट्रिशन से भरपूर वैरायटी है जिसे पकने में 90-95 दिन लगते हैं और इसकी यील्ड पोटेंशियल 196 क्विंटल/एकड़ है। उन्होंने आगे बताया कि इस किस्म में आयरन (1.10 mg/100 g), एंथोसायनिन (182 mg/100 g), और फिनोल (73 mg/100 g) भरपूर होता है, जिससे किसानों को ज़्यादा मार्केट प्राइस और बेहतर इनकम मिल सकती है।

अवनीत कौर, एसोसिएट प्रोफेसर (होम साइंस) ने बताया कि काली गाजर की किस्म खास तौर पर एनीमिया से परेशान लोगों के लिए फायदेमंद है और उन्होंने पारंपरिक फर्मेंटेड कांजी में इसके इस्तेमाल के साथ-साथ अचार और गजरेला बनाने की इसकी क्षमता पर भी चर्चा की। सेमिनार में आस-पास के गांवों चुरपुर, झंडूवाल, मेहजीतपुर, पंडोरी जागीर के गाजर उगाने वाले किसानों ने हिस्सा लिया। किसानों के सवालों का जवाब देते हुए, KVK के इंचार्ज डॉ. हरिंदर सिंह ने बताया कि PAU ने गाजर की कई किस्में विकसित की हैं, जिनमें नारंगी, पीली, बैंगनी और लाल-सेगमेंट वाली किस्में शामिल हैं। मार्केट की डिमांड को देखते हुए, किसान छोटे पैमाने पर गाजर के ऊपर बताए गए सेगमेंट चुन सकते हैं। उन्होंने ज़ोर देकर कहा कि काली गाजर की किस्म न सिर्फ़ बहुत अच्छा प्रोडक्शन पोटेंशियल देती है, बल्कि 7.5 परसेंट TSS और 580 ml/kg जूस कंटेंट के साथ बेहतर प्रोसेसिंग क्वालिटी भी देती है। डॉ. बिंदु, प्रोफ़ेसर (एग्रीकल्चरल इंजीनियरिंग) ने वोट ऑफ़ थैंक्स दिया। प्रोग्राम पंजाब ब्लैक ब्यूटी गाजर किस्म के डेमोंस्ट्रेशन प्लॉट के विज़िट और किसान सरदार फुमन सिंह के वोट ऑफ़ थैंक्स के साथ खत्म हुआ, जिन्होंने बताया कि सही प्लानिंग और साइंटिफिक तरीकों से गाजर की खेती करना एक फ़ायदेमंद काम है और सभी के आने के लिए उनका शुक्रिया अदा किया।