पोषण सर्वप्रथम, PAU-KVK-कपूरथला ने बाढ़ के बाद खाद्य सुरक्षा के लिए अभियान चलाया

Jalandhar.जालंधर: हाल ही में कपूरथला ज़िले के कई हिस्सों में आई विनाशकारी बाढ़ के बाद, पंजाब कृषि विश्वविद्यालय-कृषि विज्ञान केंद्र (केवीके) कपूरथला ने अपने नए शुरू किए गए "न्यूट्रिशन फ़र्स्ट" बाढ़-उपरांत मिशन के माध्यम से प्रभावित कृषक परिवारों की खाद्य सुरक्षा बहाल करने और उनके पोषण संबंधी कल्याण में सुधार लाने के लिए एक सक्रिय कदम उठाया है। इस पहल का उद्देश्य किचन गार्डनिंग को बढ़ावा देकर और आवश्यक जानकारी व विशेषज्ञ मार्गदर्शन प्रदान करके कृषक समुदायों को उनके घरेलू पोषण आधार के पुनर्निर्माण में सहायता प्रदान करना है। केवीके ने बाढ़ प्रभावित पाँच गाँवों - संगरा, बाऊपुर जदीद, बाऊपुर कदीम, अहली कलां और रामपुर गौरा - के परिवारों को 200 सब्ज़ियों के किट वितरित किए। प्रत्येक किट का उद्देश्य ताज़ी, रसायन-मुक्त सब्ज़ियों की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करना है, जिससे परिवारों को अपने खाद्य स्रोतों पर नियंत्रण पाने में मदद मिल सके।

इस पहल के शुभारंभ पर, केवीके कपूरथला के प्रभारी डॉ. हरिंदर सिंह ने किसानों से बातचीत की और उन्हें तकनीकी मार्गदर्शन, समय पर हस्तक्षेप और आवश्यक कृषि आदानों के प्रावधान के माध्यम से केवीके के निरंतर सहयोग का आश्वासन दिया। उन्होंने परिवारों को किचन गार्डनिंग को न केवल ताज़े भोजन के स्रोत के रूप में, बल्कि भविष्य की प्राकृतिक आपदाओं के विरुद्ध आत्मनिर्भरता और लचीलेपन की दीर्घकालिक रणनीति के रूप में देखने के लिए प्रोत्साहित किया। गृह विज्ञान की एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. अवनीत कौर ने उपस्थित लोगों को संबोधित करते हुए आहार विविधता, प्रतिरक्षा निर्माण और पोषण सुरक्षा के महत्व पर प्रकाश डाला – ये सभी घरेलू उत्पादों के माध्यम से प्राप्त किए जा सकते हैं। उन्होंने इस बात पर ज़ोर दिया कि किचन गार्डन सुरक्षित और पौष्टिक पोषण का एक विश्वसनीय स्रोत प्रदान करते हैं, साथ ही बाहरी बाज़ार की आपूर्ति पर निर्भरता को कम करते हैं।

डॉ. अमनदीप कौर ने सब्ज़ियों की बुवाई के व्यावहारिक तरीकों के बारे में विस्तार से बताया, पोषण उद्यान मॉडल (6x6 मीटर के भूखंड) के साथ-साथ ग्रो बैग, बाल्टियाँ, कंटेनर और पुराने बोरे जैसे वैकल्पिक समाधानों का परिचय दिया। उन्होंने बताया कि ये तरीके विशेष रूप से सीमित भूमि उपलब्धता वाले बाढ़ प्रभावित परिवारों के लिए उपयुक्त हैं। उन्होंने यह भी बताया कि किचन गार्डनिंग बाढ़ के बाद की स्थिति से जूझ रहे किसान परिवारों के तनाव और चिंता को कम करके मनोवैज्ञानिक राहत प्रदान कर सकती है। केवीके के अन्य सदस्यों ने गाँव-विशिष्ट चुनौतियों पर चर्चा की और बाढ़ प्रभावित परिवारों को व्यापक सहायता प्रदान करने के लिए विश्वविद्यालय की प्रतिबद्धता दोहराई। डॉ. हरिंदर सिंह ने किसानों को आश्वासन दिया कि आगामी सीज़न में टमाटर, बैंगन और फूलगोभी की सब्ज़ी की नर्सरी उपलब्ध कराई जाएगी। इस कदम से घरेलू खाद्य सुरक्षा को और मज़बूत करने और पौष्टिक सब्ज़ियों तक निरंतर पहुँच सुनिश्चित करने की उम्मीद है।