Ludhiana: सब्जियों को संरक्षित करने पर प्रशिक्षण कार्यक्रम

Ludhiana.लुधियाना: आत्मनिर्भरता के माध्यम से बेरोजगारी का मुकाबला करते हुए, पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) के कौशल विकास केंद्र ने राज्य के किसानों और ग्रामीण महिलाओं के लिए “घरेलू स्तर पर फलों और सब्जियों के संरक्षण” पर पांच दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया है, ताकि उन्हें पारिवारिक सम्मान के लिए आर्थिक स्थिरता लाने में मदद मिल सके। खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग, पीएयू के सहयोग से आयोजित इस प्रशिक्षण में विस्तार शिक्षा निदेशक एमएस भुल्लर के नेतृत्व में 55 प्रशिक्षुओं को प्रशिक्षण दिया गया।

इस दौरान, जम्मू और कश्मीर के 85 किसानों ने मशरूम की खेती, तिलहन उत्पादन और विभिन्न फसलों के बीज उत्पादन में व्यावहारिक विशेषज्ञता हासिल करने के लिए पीएयू का दौरा किया। विस्तार शिक्षा के अतिरिक्त निदेशक टीएस ढिल्लों ने कहा कि खाद्य बर्बादी से बचने और दैनिक आवश्यक वस्तुओं के विवेकपूर्ण उपयोग के लिए घरेलू स्तर पर फलों और सब्जियों के संरक्षण से संबंधित विशेषज्ञता साझा करना महत्वपूर्ण है, जिससे उपभोक्ताओं के साथ-साथ परिवार के सदस्यों को भी मामूली कीमत पर पौष्टिक व्यंजन उपलब्ध कराए जा सकें। इसके अतिरिक्त, उन्होंने कहा कि पीएयू किसानों के कौशल संवर्धन के लिए खुला है। अर्शदीप सिंह, हनुमान बोबड़े, नेहा बब्बर, सुखप्रीत कौर, जगबीर रेहल और विकास कुमार ने खाद्य सुरक्षा, पैकेजिंग और लेबलिंग तकनीक, फलों और सब्जियों के सड़ने के कारणों के साथ-साथ उनके प्रबंधन के बारे में बताया।