Ludhiana: तांबे के बर्तनों का प्रचलन फिर से शुरू, घरों में फिर से मिल रही उपयोगिता

Ludhiana.लुधियाना: तांबे के बर्तन कभी भारतीय रसोई का अभिन्न अंग थे और आज आधुनिक घरों में मजबूती से वापसी कर रहे हैं। पारंपरिक कुकवेयर का पुनरुद्धार न केवल जड़ों की ओर एक उदासीन वापसी है, बल्कि यह स्वास्थ्य और स्थिरता में निहित एक आंदोलन है। लोग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हो रहे हैं और ऐसे विकल्प तलाश रहे हैं जो उनकी पर्यावरण के प्रति जागरूक जीवनशैली के अनुकूल हों। तांबे के बर्तनों की लोकप्रियता में पुनरुत्थान हो रहा है, क्योंकि उनके कई लाभ हैं, जिनमें प्राकृतिक रोगाणुरोधी गुण, बेहतर ताप चालकता और सौंदर्य अपील शामिल हैं। लोग उन्हें कुछ आधुनिक रसोई के बर्तनों के लिए अधिक टिकाऊ और स्वस्थ विकल्प के रूप में देख रहे हैं। शहर के आयुर्वेद चिकित्सक डॉ. आर. वात्स्यायन तांबे के बर्तनों की कसम खाते हैं और तांबे से बने गिलास से पानी पीते हैं। इस संग्रह में सबसे नया जोड़ एक पानी की बोतल है। उन्होंने कहा, "मैंने अपने बुजुर्गों को तांबे के लोटे से पानी पीते देखा है। वे रात भर पानी को एक बर्तन में रखते थे और सुबह सबसे पहले उसका सेवन करते थे। पानी जिस बर्तन में रखा जाता है, उसके अनुसार उसके गुण बदल जाते हैं। तांबे के बर्तन में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो हानिकारक बैक्टीरिया को मारने में सक्षम होते हैं।

इसके प्रभावी होने के लिए पानी को कई घंटों तक रखना चाहिए।" सावधानी बरतते हुए डॉ. वात्स्यायन ने कहा कि तांबे के बर्तन में दूध और दूध से बने उत्पादों को कभी भी स्टोर या सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह प्रतिक्रिया करके कॉपर सल्फेट बन जाता है। योग की दीवानी और पारंपरिक जीवनशैली अपनाने वाली निधि अग्रवाल ने कहा कि भारत की समृद्ध संस्कृति और परंपराओं में बहुत कुछ संग्रहीत है। निधि ने कहा, "तांबा सूर्य और अग्नि से संबंधित है, इसलिए यह शरीर में अग्नि को बढ़ाने में मदद करता है। अप्रत्यक्ष रूप से, यह चयापचय दर को भी बढ़ाता है। मैं अपने घर में केवल तांबे की पानी की बोतल और गिलास का उपयोग कर रही हूं। हम रात भर पानी को स्टोर करने के लिए तांबे की पानी की बोतल का उपयोग करते हैं और सुबह इसे पीते हैं। हमारी मां और दादी अक्सर ऐसा करती थीं।" तांबा शरीर के पीएच स्तर को संतुलित करने में मदद करता है और एसिडिटी और अपच जैसी समस्याओं को कम कर सकता है। शहर के एक अन्य निवासी सुखविंदर कहते हैं कि तांबे के बर्तनों में खाना खाने से पाचन संबंधी परेशानी कम हो सकती है और पेट स्वस्थ रहता है। घुमर मंडी के एक क्रॉकरी शॉप के मालिक किशन लाल ने बताया कि हाल ही में उन्होंने तांबे के बर्तनों की मांग में उछाल देखा है। उन्होंने कहा, "कुछ साल पहले की तुलना में तांबे के बर्तनों की बिक्री तीन गुना बढ़ गई है। गर्मियों के दौरान तांबे की पानी की बोतलों की मांग बढ़ जाती है। इसके अलावा, लोग धनतेरस पर भी तांबे के बर्तन खरीदते हैं।"