Ludhiana: राज्य के युवा कृषि उद्यमिता से कृषि परिदृश्य बदल रहे

Ludhiana.लुधियाना: पंजाब के हृदयस्थल में, खेत अब सिर्फ़ खेती के स्थल नहीं रह गए हैं—वे नवाचार के केंद्र बन रहे हैं। कृषि उद्यमियों की एक उभरती लहर, व्यावसायिक समझ, टिकाऊ प्रथाओं और उच्च-तकनीकी उपकरणों का समावेश करके कृषि को नई परिभाषा दे रही है। उनके उद्यम अवसर पैदा कर रहे हैं, ग्रामीण पलायन को रोक रहे हैं और खेती को जीविका से उद्यम में बदल रहे हैं। पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) इस कृषि व्यवसाय आंदोलन के केंद्र में है। पंजाब एग्री बिज़नेस इन्क्यूबेटर (पीएबीआई) के प्रधान अन्वेषक डॉ. टीएस रियार ने कहा, "हमने 84 स्टार्ट-अप्स को 11 करोड़ रुपये से ज़्यादा की धनराशि वितरित की है।" उन्होंने आगे कहा, "हम उद्यमशीलता की ऊर्जा का विस्फोट देख रहे हैं—युवा दिमाग सदियों पुरानी कृषि चुनौतियों के लिए नए समाधान ला रहे हैं।" राज्य के कृषि उद्यमशीलता में बदलाव को आगे बढ़ाने वाली उल्लेखनीय सफलता की कहानियों में से एक है, फार्मेटिव, एक बाजरा-आधारित ब्रांड, जिसकी अवधारणा पीएयू-प्रशिक्षित उद्यमी परमजीत सिंह ने तैयार की है। तीन एकड़ के एक छोटे से खेत से शुरू हुआ यह व्यवसाय आज एक संपूर्ण खाद्य उद्यम के रूप में विकसित हो गया है—जिसकी जड़ें स्थिरता, सामुदायिक समावेशन और आहार संबंधी स्वास्थ्य पर आधारित हैं।

परमजीत का दृष्टिकोण खेती से कहीं आगे तक फैला हुआ है। उन्होंने कहा, "मैं चाहता था कि बाजरा हमारी रसोई में अपनी जगह फिर से हासिल करे—न केवल किसानों के लाभ के लिए, बल्कि समाज के स्वास्थ्य के लिए भी।" उनका मॉडल खेत से कांटे तक की अवधारणा का उदाहरण है, जिसमें खेती, प्रसंस्करण, पैकेजिंग और लेबलिंग से लेकर वितरण तक हर चरण शामिल है। अब वह साथी किसानों से बाजरा प्राप्त करते हैं, जिससे पूरे क्षेत्र में आय सृजन को बढ़ावा मिलता है। फार्मेटिव को जो अलग बनाता है वह है इसका संपूर्ण पारिस्थितिकी तंत्र। यह ब्रांड बढ़ते शहरी परिवेश के साथ तालमेल बिठाते हुए बाजरे का आटा, कुकीज़, केक और स्नैक्स बनाता है। पौष्टिक विकल्पों की माँग। लुधियाना, खन्ना और जालंधर में फार्म पर एक रिटेल आउटलेट और वितरण नेटवर्क के साथ, परमजीत के उत्पाद पारंपरिक अनाजों को आधुनिक स्वादों के साथ मिलाते हैं। लुधियाना शहर में एक अलग स्टोर खोलने की योजना पहले से ही चल रही है। परमजीत ने बताया, "यह चक्रीय पोषण के बारे में है—फसलों को पुनर्जीवित करना, किसानों का समर्थन करना और लोगों को बेहतर भोजन देना।"

वरिष्ठ किसान भी बदलाव ला रहे हैं। दोराहा के जसवंत सिंह तिवाना, जिन्होंने पीएयू से प्रशिक्षण के बाद मधुमक्खी पालन में कदम रखा, ने कहा, "मधुमक्खी पालन अब केवल एक जुनून से कहीं अधिक हो गया है—यह अब कई लोगों के लिए आजीविका का एक व्यवहार्य विकल्प है।" बरनाला में, गुरसेवक सिंह ने अपने कृषि उद्योग को एक प्रसंस्करण केंद्र में बदल दिया, स्थानीय और ऑनलाइन बिक्री की। उन्होंने कहा, "कृषि उद्यमिता ने मेरे फार्म को एक व्यावसायिक बढ़त दी।" उद्दाम और उड़ान जैसे इनक्यूबेशन कार्यक्रमों के समर्थन से, कृषि उद्यमी जैव-उर्वरक, मृदा परीक्षण, जैविक खेती और खाद्य प्रसंस्करण में उद्यम बढ़ा रहे हैं। डॉ. रमनदीप सिंह, निदेशक, स्कूल ऑफ बिज़नेस स्टडीज़, पीएयू। एसबीएस की डॉ. नवनीत कौर गिल ने कहा, "छात्र और किसान अब रचनात्मकता और रणनीति के साथ कृषि की ओर रुख कर रहे हैं—वे केवल फसल चक्रों के बजाय व्यावसायिक योजनाएँ बना रहे हैं।" फूड इंडस्ट्री बिज़नेस इनक्यूबेशन सेंटर (FIBIC) और नेशनल इनिशिएटिव फॉर डेवलपिंग एंड हार्नेसिंग इनोवेशन्स - टेक्नोलॉजी बिज़नेस इनक्यूबेटर (NIDHI-TBI) जैसे केंद्र कृषि उद्यमियों को लघु पाठ्यक्रम, तकनीकी सहायता और बाज़ार संपर्क प्रदान करते हैं। इनका उद्देश्य ऐसे स्केलेबल उद्यम विकसित करना है जो टिकाऊ हों और पंजाब की समृद्ध कृषि विरासत में निहित हों। कृषि उद्यमिता कोई क्षणभंगुर प्रवृत्ति नहीं है—यह एक संरचनात्मक बदलाव है। जैसे-जैसे पंजाब युवा ऊर्जा और स्थानीय ज्ञान का उपयोग कर रहा है, वह एक ऐसे भविष्य की ओर बढ़ रहा है जहाँ उसके खेत न केवल फसलें, बल्कि विचार, नवाचार और आर्थिक लचीलापन भी पैदा करेंगे।