Ludhiana: स्वास्थ्य विभाग ने बेकरी पर कार्रवाई की नमूने एकत्र किए, चालान जारी

Ludhiana,लुधियाना: स्वास्थ्य विभाग ने आज एक बेकरी पर बड़ी कार्रवाई की, जो कथित तौर पर फ्रूट केक बनाने के लिए सड़े हुए अंडे का इस्तेमाल कर रही थी। सिविल सर्जन प्रदीप मोहिंद्रा के निर्देश पर जिला स्वास्थ्य अधिकारी अमरजीत कौर District Health Officer Amarjit Kaur की देखरेख में छापेमारी की गई। डॉ. अमरजीत कौर ने बताया कि उन्हें ताजपुर रोड स्थित नगीना बेकरी के बारे में सूचना मिली थी, जिसके बाद बेकरी पर छापेमारी की गई। उन्होंने बताया, "बेकरी मालिक बाजार से फटे और सड़े हुए अंडे लाकर उसके गूदे को बड़े प्लास्टिक कंटेनर में फ्रीजर में रखता था और फ्रूट केक बनाने में उसका इस्तेमाल करता था।" बेकरी अस्वच्छ परिस्थितियों में चल रही थी और मालिक द्वारा साफ-सफाई का बिल्कुल भी ध्यान नहीं रखा जाता था। नगीना बेकरी के मालिक नूर अली इस्लाम ने बताया कि वह बाजार से फटे हुए अंडे खरीदते हैं। उन्होंने बताया, "मैं फटे हुए अंडे खरीदता हूं और उन्हें बड़े कंटेनर में तोड़कर बेकरी के फ्रीजर में रखता हूं।"

बेकरी द्वारा तैयार केक लुधियाना ही नहीं बल्कि पड़ोसी जिलों मोगा, फरीदकोट, फिरोजपुर और बरनाला में भी सप्लाई किए जाते हैं। विभाग को सड़े हुए अंडों का गूदा चार क्विंटल और फ्रूट केक के 50 डिब्बे मिले। केक को मौके पर ही नष्ट कर दिया गया। केक और अंडों के सैंपल लिए गए और अस्वच्छ परिस्थितियों में खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए चालान जारी किया गया। इसके अलावा, स्वास्थ्य टीम ने टिब्बा रोड और ताजपुर रोड पर स्थित दो और बेकरियों पर भी छापेमारी की और अस्वच्छ परिस्थितियों में खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए चालान जारी किए। सात सैंपल लिए गए और लैब रिपोर्ट आने के बाद आगे की कार्रवाई की जाएगी। त्योहारों का मौसम शुरू होने के साथ ही लोगों को बाजार से खाद्य पदार्थ, खासकर मिठाइयां खरीदते समय सावधानी बरतने की जरूरत है क्योंकि इस दौरान मिलावट अपने चरम पर होती है।

दस्त, उल्टी, बुखार का कारण बन सकता है

बेकरी का मालिक बाजार से फटे हुए अंडे खरीदता था। फटे हुए अंडे साल्मोनेला जैसे हानिकारक बैक्टीरिया के लिए प्रवेश द्वार का काम करते हैं। अगर कोई व्यक्ति साल्मोनेला से दूषित अंडे खाता है, तो उसे फूड पॉइजनिंग और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। खराब अंडे खाने का मुख्य जोखिम साल्मोनेला संक्रमण है, जो दस्त, उल्टी और बुखार का कारण बन सकता है।