Ludhiana: एक बार दिवाली की पूजा अवश्य करनी चाहिए, खंड दे खिड़ोने गुमनामी में फीके पड़ जाते हैं

Ludhiana.लुधियाना: उत्तर भारत में दिवाली के जश्न के दौरान कभी मुख्य व्यंजन रहे खांड दे खिदो, घोड़े, हाथी, तोते और मोर के आकार में ढले चीनी के खिलौने, अब दुकानों से गायब हो रहे हैं। क्रिस्टलीकृत चीनी से बने और स्थानीय बाज़ारों में बिकने वाले ये मनमोहक मिठाइयाँ, सिर्फ़ मिठाइयाँ नहीं थीं, ये मासूमियत, परंपरा और बचपन की दिवाली की पहचान बने हाथों से बने आनंद के प्रतीक थे। पीढ़ियों से, बच्चे इन रंग-बिरंगे मिठाइयों का बेसब्री से इंतज़ार करते थे, जिन्हें अक्सर सड़क किनारे की दुकानों और त्योहारों के मेलों में कतारों में सजाया जाता था। इन खिलौनों की प्रशंसा की जाती थी, इनके साथ खेला जाता था और अंततः इनका स्वाद लिया जाता था, हर निवाला इस मौसम का मीठा जश्न मनाता था। लेकिन आज, इनकी मौजूदगी ज़्यादातर औपचारिक रह गई है, जो खाने-पीने की चीज़ों की बजाय सजावटी प्रसाद के रूप में पूजा की थालियों तक ही सीमित है।

लुधियाना के चौड़ा बाज़ार में तीसरी पीढ़ी के मिठाई विक्रेता रमेश कुमार कहते हैं, "पहले, बच्चे खांड दे खिदोने मांगने बाज़ार दौड़ते थे। अब, वे चमकदार पन्नी में लिपटी चॉकलेट मांगते हैं।" “हम परंपरा के चलते अब भी कुछ खिलौने बनाते हैं, लेकिन माँग में तेज़ी से गिरावट आई है।” यह गिरावट सिर्फ़ स्वाद में बदलाव की वजह से नहीं है। लज़ीज़ मिठाइयों, फ़्यूज़न मिठाइयाँ, डिज़ाइनर मिठाइयाँ और आयातित चॉकलेट—के बढ़ते चलन ने इन साधारण चीनी के खिलौनों को हाशिये पर धकेल दिया है। शहरीकरण, बदलती उपभोक्ता प्राथमिकताएँ और इस नाज़ुक शिल्प में कुशल कारीगरों की घटती संख्या ने इनके लुप्त होने की गति को और तेज़ कर दिया है। फिर भी, कई लोगों के लिए, खांड दे खिलौने सांस्कृतिक स्मृति का एक शक्तिशाली प्रतीक बने हुए हैं। सांस्कृतिक इतिहासकार डॉ. मीना अरोड़ा कहती हैं, “ये हमें उस ज़माने की याद दिलाते हैं जब दिवाली फ़िज़ूलखर्ची से कम और साझा आनंद के बारे में ज़्यादा होती थी।” “ये खिलौने हाथ से बने होते थे, किफ़ायती थे और स्थानीय परंपराओं में गहराई से निहित थे। इनका लुप्त होना न सिर्फ़ एक मिठाई का, बल्कि एक संवेदनशीलता का भी नुकसान है।”

लुधियाना, दिल्ली और लखनऊ जैसे शहरों में, कुछ परिवार आज भी इन चीनी की मूर्तियों को ढूंढते हैं और दिवाली की रस्मों के दौरान इन्हें मिट्टी के दीयों और गेंदे की मालाओं के साथ रखते हैं। लेकिन बच्चों द्वारा चीनी के तोते को चबाने या कैंडी के घोड़े को ज़मीन पर दौड़ाने का आनंद अब दुर्लभ होता जा रहा है। स्थानीय निवासी राजिंदर कौर कहती हैं, "हम दिवाली का इंतज़ार सिर्फ़ खंड दे खिदोने पाने के लिए करते थे, वे उस मौसम की रौनक हुआ करते थे। लेकिन आज, कहने को क्या है? बच्चे अब मिठाई भी नहीं खाते, वे सिर्फ़ चॉकलेट और केक चाहते हैं।" खंड दे खिदोने में रुचि जगाने के लिए पुरानी यादों से ज़्यादा कुछ ज़रूरी हो सकता है। इसके लिए सचेत सांस्कृतिक संरक्षण की ज़रूरत है, स्थानीय कारीगरों का समर्थन करना, स्कूलों और प्रदर्शनियों में इन मिठाइयों का प्रदर्शन करना और युवा पीढ़ी को यह याद दिलाना कि परंपराएँ भी मीठी हो सकती हैं। इस साल घरों में दिवाली की रौशनी टिमटिमा रही है, शायद अभी भी एक-दो चीनी के हाथियों के लिए जगह है ,जो चॉकलेट के पास बैठकर उस सरल और मीठे समय की कहानियाँ सुनाएँ।