Ludhiana: 80 महिलाओं को बेकरी की ट्रेनिंग दी गई

Ludhiana.लुधियाना: अधिकारियों ने बताया कि कम से कम 80 महिलाओं ने पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) के कौशल विकास केंद्र में बेकरी कौशल पर एक दिवसीय प्रशिक्षण पाठ्यक्रम में भाग लिया। प्रशिक्षु, जो कि एक गैर-सरकारी संगठन (एनजीओ) महिला समिति की सभी सदस्य हैं, बरनाला जिले के तीन गांवों से थीं। आयोजकों के अनुसार, पाठ्यक्रम ने महिलाओं को उनके पाक कला और बेकरी कौशल को चमकाने के द्वारा सामाजिक, आर्थिक और भावनात्मक रूप से सशक्त बनाया। इस कार्यक्रम का मार्गदर्शन विस्तार शिक्षा निदेशक एमएस भुल्लर ने किया। छोटे पैमाने के कृषि-व्यवसाय मॉडल को बढ़ावा देते हुए, कौशल विकास की एसोसिएट निदेशक रूपिंदर कौर ने उपस्थित लोगों से कृषि उपज में मूल्यवर्धन करके और घर में बने खाद्य उत्पादों का व्यवसाय शुरू करके आर्थिक रूप से स्वतंत्र बनने का आग्रह किया। उन्होंने घरेलू स्तर पर केक, ब्राउनी, बिस्कुट, पैटी, पिज्जा और भरवां कुलचा आदि बनाने और PAU किसान क्लब की मंजीत कौर और हरप्रीत कौर ने केक बनाने के तरीके दिखाए, जिसमें आइसिंग और फलों से गार्निश करने पर ज़ोर दिया गया। टेक्नोलॉजी मार्केटिंग की एसोसिएट डायरेक्टर खुशदीप धरनी ने खाने की चीज़ों की प्रोसेसिंग, पैकेजिंग और मार्केटिंग के बारे में बताया। प्रेरणा कपिला ने स्किल ट्रेनिंग और फ़ूड सेफ़्टी स्टैंडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया के साथ प्रोडक्ट्स के रजिस्ट्रेशन पर रोशनी डाली।

PAU की स्कॉलर ने इंटरनेशनल कॉन्फ्रेंस में चमक बिखेरी

PAU की एक PhD स्कॉलर ने एक इंटरनेशनल कॉन्फ्रेंस में अवॉर्ड जीतकर इंस्टीट्यूशन का नाम रोशन किया। नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ़ फ़ूड टेक्नोलॉजी एंटरप्रेन्योरशिप एंड मैनेजमेंट, कुंडली में हुए “एडवांस्ड नेक्स्ट जेनरेशन विज़न फ़ॉर इमर्जिंग एंड सस्टेनेबल हेल्दी फ़ूड्स (ANVESH)” पर कॉन्फ्रेंस में फ़ूड एंड न्यूट्रिशन डिपार्टमेंट की अनुषा चेरुकुरी को “बेस्ट ओरल प्रेजेंटेशन अवॉर्ड” से सम्मानित किया गया। सीनियर साइंटिस्ट रेणुका अग्रवाल के गाइडेंस में, अनुषा ने अपनी रिसर्च का एक हिस्सा “स्मार्ट, नए और क्लीन-लेबल फूड्स के लिए नेक्स्ट-जेन टेक्नोलॉजी के साथ अल्टरनेटिव प्रोटीन और प्लांट-बेस्ड फूड्स” थीम के तहत प्रेजेंट किया। उनकी रिसर्च पारंपरिक सोर्स के सस्टेनेबल विकल्प के तौर पर लीफ प्रोटीन के पोटेंशियल पर फोकस करती है। इस प्रेजेंटेशन को साइंटिफिक कम्युनिटी और इंटरनेशनल लेवल पर मशहूर लोगों से इसकी ओरिजिनैलिटी, मेथड की सख्ती और सस्टेनेबल फूड सिस्टम में योगदान देने की मजबूत पोटेंशियल के लिए तारीफ मिली। सतबीर सिंह गोसल, वाइस-चांसलर, ने अनुषा और अग्रवाल को इस अचीवमेंट के लिए बधाई दी।