Ludhiana: 50 किलो मिलावटी घी जब्त

Ludhiana लुधियाना: त्योहारी सीजन से पहले मिलावटी खाद्य पदार्थों पर अपनी कार्रवाई तेज करते हुए, जिला स्वास्थ्य विभाग ने सोमवार को शाम नगर इलाके में छापेमारी के दौरान लगभग 50 किलोग्राम मिलावटी देसी घी जब्त किया।

खाद्य सुरक्षा टीम द्वारा एक गुप्त सूचना के आधार पर की गई छापेमारी में एक घर में चल रहे छोटे पैमाने के कारोबार का पर्दाफाश हुआ, जहाँ घटिया घी बनाने के लिए क्रीम और मिल्क पाउडर का इस्तेमाल किया जा रहा था। टीम ने मिलावटी सामग्री को जब्त कर लिया और विस्तृत जाँच शुरू कर दी। प्रारंभिक जाँच में पता चला है कि इसमें शामिल व्यक्ति पहले भी मिलावटी खाद्य उत्पाद तैयार करने की इसी तरह की अवैध गतिविधियों में लिप्त रहे हैं। उनके खिलाफ 2017 और 2020 में खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत कार्रवाई की जा चुकी है। इसके अलावा, 2023 में एक अदालत ने उन्हें भगोड़ा घोषित कर दिया था।

छापेमारी के दौरान, बस स्टैंड पुलिस चौकी टीम के सहयोग से, मामले से जुड़ी एक महिला को हिरासत में लिया गया। खाद्य सुरक्षा टीम ने मौके से घी, क्रीम और मिल्क पाउडर के नमूने एकत्र किए, जिन्हें परीक्षण के लिए प्रयोगशाला भेज दिया गया है। अधिकारियों ने बताया कि रिपोर्ट मिलने के बाद, खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत संबंधित व्यक्तियों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी। सिविल सर्जन डॉ. रमनदीप कौर ने कहा कि त्योहारों के मौसम में मिलावटी घी, क्रीम और अन्य घटिया सामग्री से बने खाद्य पदार्थों का सेवन लोगों के स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा करता है। उन्होंने ज़ोर देकर कहा कि ऐसी अवैध गतिविधियाँ न केवल सार्वजनिक जीवन को खतरे में डालती हैं, बल्कि स्वास्थ्य सेवा प्रणाली पर भी भारी बोझ डालती हैं। उन्होंने आगे कहा कि खाद्य सुरक्षा विभाग और पुलिस ने ऐसी अवैध गतिविधियों के खिलाफ कतई बर्दाश्त नहीं करने की नीति अपनाई है।

डॉ. रमनदीप कौर ने जनता से अपील की कि त्योहारों के मौसम में मिठाई, घी और अन्य खाद्य पदार्थ हमेशा लाइसेंस प्राप्त दुकानों से ही खरीदें। उन्होंने लोगों को सलाह दी कि खरीदारी से पहले गुणवत्ता, मानकों और पैकेजिंग की सावधानीपूर्वक जाँच करें। उन्होंने कहा कि अगर किसी को भी संदिग्ध खाद्य पदार्थ दिखाई दें, तो वे तुरंत खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को इसकी सूचना दें। यह छापेमारी लुधियाना में फास्ट-फूड की दुकानों पर सप्लाई किए जा रहे 189 किलोग्राम मिलावटी पनीर को जब्त करने के एक दिन बाद हुई है।

घर पर मिठाइयाँ बनाएँ: विशेषज्ञ

पीएयू किसान क्लब की 40 महिला कृषकों को विस्तार शिक्षा निदेशक एमएस भुल्लर के मार्गदर्शन में आयोजित मासिक प्रशिक्षण शिविर में पौष्टिक घरेलू व्यंजन बनाने में सहायता प्रदान की गई। खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विशेषज्ञ अर्शदीप सिंह ने कहा, "मिलावटी मिठाइयाँ खरीदने के बजाय, लोगों को इन्हें घर पर ही ताज़ी सामग्री से बनाना चाहिए।" विशेषज्ञ डॉ. सोनिका शर्मा और डॉ. शिखा महाजन ने घर पर ही नारियल के लड्डू और रोल, साथ ही ड्राई फ्रूट रोल जैसे स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाने के बारे में बताया।