Jalandhar: अग्नि रहित बाजरा पाक कला कार्यशाला आयोजित

Jalandhar,जालंधर: जीएनए यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी और स्कूल ऑफ एलाइड हेल्थकेयर साइंसेज School of Allied Healthcare Sciences ने स्वस्थ और अधिक टिकाऊ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के उद्देश्य से राष्ट्रीय पोषण सप्ताह मनाया। इस कार्यक्रम में मुख्य अतिथि जसलीन कौर के साथ-साथ जीएनए यूनिवर्सिटी के प्रतिष्ठित अकादमिक नेता भी मौजूद थे, जिनमें डॉ. हेमंत शर्मा, कुलपति; डॉ. मोनिका हंसपाल, डीन अकादमिक; प्रोफेसर दीपक कुमार, स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी के डीन; और स्कूल ऑफ एलाइड हेल्थकेयर साइंसेज के डीन शामिल थे। कार्यक्रम की शुरुआत मोनिका मलिक द्वारा “एनर्जी ड्रिंक्स: पोशन ऑफ इल्यूजन” पर दिए गए अतिथि व्याख्यान से हुई, जो एक प्रतिष्ठित पोषण कोच हैं और आहार परामर्श और सार्वजनिक स्वास्थ्य में अपने व्यापक काम के लिए जानी जाती हैं। उन्होंने एनर्जी ड्रिंक कंपनियों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली भ्रामक मार्केटिंग रणनीतियों पर चर्चा की और उनके सेवन से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों का खुलासा किया।

उनकी प्रस्तुति ने सूचित आहार विकल्पों के महत्व पर जोर दिया, दर्शकों से अपनी खपत की आदतों पर पुनर्विचार करने और ऊर्जा के प्राकृतिक स्रोतों को प्राथमिकता देने का आग्रह किया। इस ज्ञानवर्धक व्याख्यान के बाद, कार्यक्रम में चंडीगढ़ विश्वविद्यालय के यूआईटीएचएम में सहायक प्रोफेसर शेफ सौरभ खुराना के नेतृत्व में “फायरलेस मिलेट मैजिक” कार्यशाला का आयोजन किया गया। शेफ खुराना ने दिखाया कि पारंपरिक खाना पकाने के तरीकों के बिना विभिन्न प्रकार के बाजरे से बने व्यंजन कैसे तैयार किए जा सकते हैं। कार्यशाला विशेष रूप से छात्रों के लिए फायदेमंद रही, जिसमें उन्हें अपने आहार में स्वस्थ सामग्री को शामिल करने के रचनात्मक तरीकों से परिचित कराया गया और खाने के लिए एक संतुलित और टिकाऊ दृष्टिकोण को बढ़ावा दिया गया। बाजरे से बने व्यंजन तैयार करने के व्यावहारिक अनुभव ने छात्रों को अपने पोषण पर नियंत्रण रखने में सक्षम बनाया, जिससे स्वस्थ भोजन अधिक सुलभ और आनंददायक बन गया। इस अवसर पर जीएनए विश्वविद्यालय के कुलाधिपति गुरदीप सिंह सीहरा और विश्वविद्यालय के अन्य सम्मानित गणमान्य व्यक्ति मौजूद थे।