Jalandhar: क्रिसमस का जश्न पारंपरिक केक-मिक्सिंग सेरेमनी के साथ शुरू होता है

Jalandhar.जालंधर: CT इंस्टीट्यूट ऑफ़ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट (CTIHM), शाहपुर कैंपस ने पारंपरिक केक-मिक्सिंग सेरेमनी को फेस्टिव माहौल में मनाया। इंस्टीट्यूट हर साल इस पुरानी पाक परंपरा को फॉलो करता है ताकि स्टूडेंट्स को क्लासिकल बेकरी प्रैक्टिस का प्रैक्टिकल अनुभव मिल सके, जो ग्लोबल हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री का एक ज़रूरी हिस्सा है। यह सेरेमनी न सिर्फ़ क्रिसमस सीज़न की शुरुआत का प्रतीक है, बल्कि यह CTIHM की पाक विरासत को बनाए रखने की कमिटमेंट को भी दिखाती है, साथ ही स्टूडेंट्स को असली, इंडस्ट्री से जुड़ी टेक्नीक में ट्रेनिंग भी देती है। सेरेमनी के हिस्से के तौर पर, स्टूडेंट्स ने फैकल्टी मेंबर्स के साथ मिलकर बादाम, काजू, अखरोट, कैंडी वाला अदरक, आलूबुखारा, किशमिश, टूटी-फ्रूटी और ग्लेज्ड चेरी मिलाकर खास क्रिसमस केक मिक्स तैयार किया।

इन चीज़ों को वाइन, ब्रांडी और रम में दो हफ़्ते के लिए भिगोया गया। इस रिच मिक्सचर का इस्तेमाल बाद में पारंपरिक क्रिसमस प्लम केक बनाने के लिए किया जाएगा, जो भगवान यीशु मसीह के जन्म से जुड़ी खुशी और गर्मजोशी का प्रतीक है। डेकोरेशन और माहौल में क्रिसमस की रौनक दिख रही थी, जिससे फेस्टिव माहौल और भी खुशनुमा हो गया। इस इवेंट में मेहमान हरकिरण जनेजा, फाउंडर, जॉय ऑफ़ कुकिंग कलिनरी एकेडमी; एम मान्या, मशहूर बेकर; विकास, ह्यूमन रिसोर्स मैनेजर; और शेफ मनोज कुमार दलाई, सू शेफ, पार्क इन जालंधर शामिल हुए, जिन्होंने स्टूडेंट्स और फैकल्टी के साथ फेस्टिव तैयारियों में हिस्सा लिया।

दिवोय छाबड़ा, प्रिंसिपल, CTIHM ने स्टूडेंट्स को संबोधित करते हुए केक मिक्सिंग परंपरा के महत्व और हॉस्पिटैलिटी सेक्टर में इसकी प्रासंगिकता पर ज़ोर दिया। उन्होंने इस बात पर ज़ोर दिया कि ऐसी प्रैक्टिकल एक्टिविटीज़ स्टूडेंट्स को इंडस्ट्री के लिए तैयार प्रोफेशनल बनने में कैसे मदद करती हैं। इस मौके पर, डॉ. मनबीर सिंह, मैनेजिंग डायरेक्टर, और तनिका सिंह, जॉइंट मैनेजिंग डायरेक्टर, CT ग्रुप ने स्टूडेंट्स को ऐसे इंटरैक्टिव और स्किल बढ़ाने वाले इवेंट्स में हिस्सा लेकर अपनी प्रतिभा को निखारते रहने के लिए मोटिवेट किया। अपने विचार जोड़ते हुए, डॉ. मनबीर सिंह ने कहा, “केक मिक्सिंग सिर्फ़ एक फेस्टिव रस्म से कहीं ज़्यादा है। यह टीम वर्क, क्रिएटिविटी और कारीगरी का सेलिब्रेशन है।”