Guru Angad Dev वेटनरी यूनिवर्सिटी ने कृषि उत्पादों में वैल्यू एडिशन पर ट्रेनिंग आयोजित की

Ludhiana.लुधियाना: गुरु अंगद देव वेटरनरी एंड एनिमल साइंसेज यूनिवर्सिटी, लुधियाना के एक्सटेंशन एजुकेशन निदेशालय ने डेयरी एंड फूड साइंस टेक्नोलॉजी कॉलेज में "दूध और दूध उत्पादों में वैल्यू एडिशन" नाम से तीन दिवसीय ट्रेनिंग प्रोग्राम आयोजित किया। इस प्रोग्राम का मकसद मुश्काबाद FAM डेयरी प्रोड्यूसर कंपनी लिमिटेड के बोर्ड ऑफ डायरेक्टर्स (BoDs) की क्षमता बढ़ाना था।

वाइस-चांसलर डॉ. जेपीएस गिल ने बताया कि दूध को अलग-अलग डेयरी प्रोडक्ट्स में बदलने से न सिर्फ शेल्फ लाइफ और खाने की क्वालिटी बेहतर होती है, बल्कि किसानों की इनकम भी काफी बढ़ जाती है। उन्होंने इस बात पर ज़ोर दिया कि छोटे और सीमांत डेयरी किसान अपनी आर्थिक स्थिरता को मज़बूत करने के लिए मिलकर वैल्यू एडिशन के तरीकों को अपना सकते हैं।

एक्सटेंशन एजुकेशन के डायरेक्टर डॉ. आरएस ग्रेवाल ने बताया कि यह ट्रेनिंग NABARD से फंडेड रिसर्च प्रोजेक्ट "ज़िला लुधियाना में डेयरी फार्मिंग में फार्मर्स प्रोड्यूसर ऑर्गनाइजेशन (FPO) को बढ़ावा देना" के तहत आयोजित की गई थी। समराला के पास मुश्काबाद गांव में काम करने वाली मुश्काबाद FAM डेयरी प्रोड्यूसर कंपनी लिमिटेड इंडियन कंपनीज़ एक्ट के तहत रजिस्टर्ड है और इसके 200 से ज़्यादा किसान सदस्य हैं।

कॉलेज के डीन डॉ. संजीव कुमार उप्पल ने प्रतिभागियों को कॉलेज में मौजूद एडवांस्ड सुविधाओं और डेयरी फार्मिंग में मुनाफा बढ़ाने और लंबे समय तक स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए डेयरी वैल्यू एडिशन में मौजूद बड़े अवसरों के बारे में बताया।

NABARD के ज़िला विकास प्रबंधक संजीव कुमार ने पशुपालक किसानों के लिए उपलब्ध विभिन्न वित्तीय और विकासात्मक सहायता योजनाओं पर चर्चा की। यह बताया गया कि FPO वेटनरी यूनिवर्सिटी से तकनीकी सहायता और NABARD से वित्तीय सहायता के साथ काम करता है।

प्रोग्राम कोऑर्डिनेटर डॉ. राजेश कसरीजा और डॉ. नरेंद्र कुमार चंदला ने बताया कि दूध में वैल्यू एडिशन, चिलिंग, स्टोरेज, मिलावट की जांच, डेयरी प्रोडक्ट्स की इकोनॉमिक्स और मॉड्यूलर मिनी डेयरी यूनिट्स की स्थापना पर एक्सपर्ट्स के साथ चर्चा की गई।

खोया और पनीर बनाने की प्रैक्टिकल ट्रेनिंग दी गई, साथ ही एक्सपेरिमेंटल डेयरी प्लांट्स का दौरा भी कराया गया। सभी ट्रेनीज़ को यूनिवर्सिटी की किताबें और दूध में मिलावट का पता लगाने वाली किट बांटी गईं।