GADVASU ने स्वच्छ मांस उत्पादन पर प्रशिक्षण आयोजित किया

Ludhiana.लुधियाना: लुधियाना के गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा एवं पशु विज्ञान विश्वविद्यालय (GADVASU) के सेंटर फॉर वन हेल्थ ने मांस उत्पादन के स्वच्छ तरीकों को बढ़ावा देने के लिए मीट शॉप के कर्मचारियों के लिए एक दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया। यह प्रशिक्षण एक चल रही संस्थागत परियोजना के तहत आयोजित किया गया था और इसमें जिले के विभिन्न क्षेत्रों का प्रतिनिधित्व करने वाले 25 मीट शॉप कर्मचारियों ने सक्रिय भागीदारी की। सेंटर फॉर वन हेल्थ के निदेशक डॉ. जसबीर सिंह बेदी ने प्रतिभागियों का स्वागत किया, जिन्होंने उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित, पौष्टिक और स्वच्छ तरीके से उत्पादित मांस सुनिश्चित करने में मीट शॉप कर्मचारियों की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर दिया। डॉ. जय प्रकाश यादव ने आयोजन सचिव के रूप में कार्य किया और प्रशिक्षण गतिविधियों का अवलोकन प्रदान किया।

डॉ. यादव ने खाद्य जनित बीमारियों से संबंधित बढ़ती सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंताओं और जूनोटिक रोग संचरण को रोकने के लिए मीट शॉप की स्वच्छता में सुधार की आवश्यकता को रेखांकित किया। लुधियाना के पशु चिकित्सा विज्ञान महाविद्यालय के डॉ. नितिन मेहता और डॉ. पंकज ढाका ने मांस उत्पादन में सूक्ष्मजीवी खतरों और वध और प्रसंस्करण के विभिन्न चरणों में स्वच्छता बनाए रखने के सर्वोत्तम तरीकों पर व्याख्यान दिए। डॉ. संदीप धालीवाल और डॉ. प्रियंका ने भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) पंजीकरण प्रक्रिया और शव निरीक्षण के लिए बुनियादी पोस्टमार्टम परीक्षा प्रक्रियाओं पर सत्र आयोजित किए। कुलपति डॉ. जेपीएस गिल ने जमीनी स्तर पर भागीदारी के माध्यम से खाद्य सुरक्षा और सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार लाने के उद्देश्य से की गई प्रभावशाली पहल के लिए आयोजकों को बधाई दी। रामपुरा फूल स्थित पशु चिकित्सा विज्ञान महाविद्यालय के डीन डॉ. दिग्विजय सिंह ने मांस सुरक्षा और श्रमिक जागरूकता में सुधार के लिए ऐसी क्षमता निर्माण गतिविधियों के महत्व को बताया।