FSSAI ने राज्यों से अवैध फल पकाने वाले एजेंटों के उपयोग पर रोक लगाने का आग्रह किया

Hyderabad.हैदराबाद: भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने मंगलवार को सभी राज्यों के खाद्य सुरक्षा आयुक्तों से निरीक्षणों में तेजी लाने और गैर-अनुमति प्राप्त फलों को पकाने वाले एजेंटों के अवैध उपयोग को रोकने के लिए विशेष प्रवर्तन अभियान चलाने का आग्रह किया है, साथ ही सिंथेटिक रंगों या गैर-अनुमति प्राप्त मोम से फलों को रंगने और कोटिंग करने पर भी रोक लगाई है। इसने अधिकारियों से फलों के बाजारों और मंडियों पर कड़ी निगरानी रखने को भी कहा है, ताकि कैल्शियम कार्बाइड जैसे एजेंटों का उपयोग करके फलों को पकाने के अवैध उपयोग को रोका जा सके, जिसे आमतौर पर 'मसाला' के रूप में जाना जाता है। प्रवर्तन अभियान के हिस्से के रूप में, गोदामों और भंडारण सुविधाओं का निरीक्षण किया जाना चाहिए, विशेष रूप से उन पर कैल्शियम कार्बाइड जैसे पदार्थों का उपयोग करके फलों को पकाने का संदेह है।

FSSAI ने पत्र में कहा कि परिसर में या फलों के टोकरे के साथ संग्रहीत कैल्शियम कार्बाइड की उपस्थिति को खाद्य व्यवसाय संचालक (FBO) के खिलाफ परिस्थितिजन्य साक्ष्य माना जाएगा, जिससे संभावित रूप से खाद्य सुरक्षा और मानक (FSS) अधिनियम 2006 के तहत मुकदमा चलाया जा सकता है। खाद्य सुरक्षा और मानक (बिक्री पर प्रतिबंध और प्रतिबंध) विनियम, 2011 के तहत फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग सख्त वर्जित है। इस पदार्थ के उपयोग से गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा होते हैं और यह मुंह के छाले, गैस्ट्रिक जलन पैदा करने के लिए जाना जाता है और इसमें कैंसरकारी गुण होते हैं। FSSAI ने ऐसे मामलों की भी पहचान की है, जहाँ FBO केले और अन्य फलों को सीधे रसायन में डुबोकर कृत्रिम रूप से पकाने के लिए एथेफॉन घोल का उपयोग कर रहे हैं और "फलों को एथिलीन गैस से कृत्रिम रूप से पकाना: एक सुरक्षित फल पकाने वाला" शीर्षक से एक मार्गदर्शन दस्तावेज़ जारी किया है, जो इसकी वेबसाइट (https://www.fssai.gov.in) पर उपलब्ध है।