गचक से भुग्गा तक, Ludhiana के मिठाई बनाने वाले लोहड़ी मनाने के लिए तैयार

Ludhiana.लुधियाना: लोहड़ी में बस एक दिन बाकी है, लुधियाना की मिठाई की दुकानें खुशबू और क्राफ़्टिंग के स्वाद से गुलज़ार हैं जो लोहड़ी के जश्न को पूरा करते हैं। छोटे ट्रकों के चारों ओर क्रिएटिव स्टाइल में डिज़ाइन किए गए गिफ़्ट हैंपर, अलाव की नकल और पारंपरिक मांजी के साथ, लुधियानवी यह पक्का कर रहे हैं कि यह फ़सल का त्योहार न सिर्फ़ गर्मजोशी से, बल्कि शान, स्वाद और स्टाइल के साथ मनाया जाए। “रेवड़ी”, “गचक”, “गजर पाक”, “पिन्नी” और “भुग्गा” का सबसे अच्छा मज़ा अलाव के चारों ओर बैठकर लिया जाता है। त्योहारों की डिमांड को पूरा करने के लिए ये मिठाइयाँ बड़ी मात्रा में तैयार की जा रही हैं। सेहत को लेकर जागरूकता भले ही बढ़ रही हो, लेकिन जब त्योहारों की बात आती है, तो लुधियानवी यह पक्का करते हैं कि जश्न शान और मौज-मस्ती के साथ मनाया जाए। 108 से ज़्यादा सालों से, नाथू मल घुडू मल शहर को अपनी खास मिठाइयाँ दे रहा है।

इस हफ़्ते दुकान की वर्कशॉप में बहुत भीड़ है, जहाँ लोहड़ी की पसंदीदा मिठाइयों की अनगिनत ट्रे बन रही हैं। दुकान के एक सेल्समैन ने कहा, “समय के साथ, हमने अपने “गचक”, “भुग्गा”, “तिल”, मूंगफली, गुलाब, ड्राई फ्रूट और चॉकलेट में भी नए फ्लेवर डाले हैं। “गाजर पाक” अभी भी सीज़नल पसंदीदा है, जबकि आटा, बेसन, अलसी और दाल की “पिन्नी” भी पॉपुलर हैं।” परिवार भी उतने ही उत्साहित हैं। साउथ सिटी की चंदा अग्रवाल ने बताया, “यह मेरी पोती की पहली लोहड़ी है, और हम बदले में पारंपरिक हैंपर्स के साथ एक सेलिब्रेशन होस्ट कर रहे हैं।” राजगुरु नगर की मंजीत कौर ने कहा, “हमारे परिवार में, गाजर की खीर लोहड़ी का ट्रेडिशन है। लंच में “मक्की की रोटी” और “सारों दा साग” होगा। बच्चे दिन में पतंग उड़ाने का मज़ा लेंगे, और शाम को हम अलाव के चारों ओर इकट्ठा होकर स्वादिष्ट चीज़ों का मज़ा लेंगे।” यह त्योहार छोटे वेंडर्स के लिए भी सीज़नल मौके लाता है। घुमार मंडी में मूंगफली बेचने वाले एक व्यक्ति ने कहा, “साल का यह वह समय है जब मैं एक्स्ट्रा इनकम कमाता हूँ। मैं मूंगफली, “गचक”, “रेवड़ी” और “शकरकंडी” के साथ अपना स्टॉल लगाता हूँ। बिज़नेस अच्छा है।”