खाद्य सुरक्षा विंग ने मिलावट पर कड़ी कार्रवाई : चेतन सिंह जौदामाजरा

चंडीगढ़ : पंजाब के स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्री चेतन सिंह जौदामाजरा ने रविवार को कहा कि मुख्यमंत्री भगवंत मान सरकार द्वारा घटिया खाद्य सामग्री की बिक्री के खिलाफ जीरो टॉलरेंस नीति के तहत खाद्य सुरक्षा विंग ने खाद्य सामग्री बेचने वालों को निशाने पर लिया है. दिया जा रहा है। त्योहारी सीजन को ध्यान में रखते हुए खाद्य एवं पेय पदार्थ बेचने वाले विक्रेताओं पर खाद्य सुरक्षा विभाग कड़ी नजर रख रहा है ताकि किसी भी तरह की गलत या अखाद्य वस्तु को लोगों तक पहुंचने से रोका जा सके और लोगों के स्वास्थ्य को बनाए रखा जा सके.

स्वास्थ्य मंत्री ने कहा कि इसी को ध्यान में रखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से अलग-अलग टीमें बनाई गई हैं, ताकि वे दूसरे जिलों में जाकर खाने-पीने की चीजें बेचने वाले वेंडरों की जांच कर सकें. यदि कोई घटिया या अखाद्य पदार्थ बेच रहा है तो खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम 2006 के तहत जिले के अपर उपायुक्त, सह शिक्षा अधिकारी (खाद्य सुरक्षा) के न्यायालय में खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006। जुर्माना लगाया जाता है और यदि कोई नमूना अखाद्य पाया जाता है तो माननीय न्यायिक न्यायालय में मामला दर्ज किया जाता है। खाद्य एवं औषधि प्रशासन पंजाब के खाद्य सुरक्षा विंग द्वारा शुरू किए गए बहु-आयामी अभियान के बारे में अधिक जानकारी देते हुए, जौदा माजरा ने कहा कि विंग लोगों को सुरक्षित और स्वस्थ भोजन उपलब्ध कराने के लिए प्रतिबद्ध है 'अगर यह सुरक्षित नहीं है, तो यह खाना नहीं है'।

उन्होंने कहा कि विभाग द्वारा कई नई पहल की जा रही है और इसके साथ ही खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण द्वारा कई नई परियोजनाएं शुरू की गई हैं। जिसके तहत खाने-पीने की चीजों की गुणवत्ता जांचने के लिए सैंपलिंग, निरीक्षण किया जाता है।

उन्होंने कहा कि विभाग लगातार दुकानदारों को खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत पंजीयन एवं लाइसेंस के लिए जागरूक कर रहा है. विभाग द्वारा अब तक खाद्य व्यवसाय संचालकों को कुल 165783 लाइसेंस एवं पंजीयन जारी किये जा चुके हैं। उन्होंने कहा कि दूध की गुणवत्ता में सुधार के लिए विभाग द्वारा विशेष ध्यान दिया जा रहा है और अगस्त 2022 माह के दौरान विभाग द्वारा कुल 1016 नमूने भरे गए, जिनमें से दूध के कुल 676 नमूने लिए गए. जिनमें से 278 दूध के सैंपल स्वीकृत नहीं हुए

खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की जांच के लिए पंजाब भर में कुल 7 मोबाइल फूड सेफ्टी वैन तैनात की गई हैं। एफएसएसएआई यह कार्यक्रम 'फूड सेफ्टी ऑफ व्हील्स' के तहत शुरू किया गया है। ये वैन विभिन्न जिलों में जागरूकता, खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण, खाद्य सामग्री की गुणवत्ता की जांच करती हैं। उनके पास खाने की जांच की पूरी व्यवस्था है और मौके पर ही रिपोर्ट मुहैया कराई जाती है। इसके अलावा विभाग ने सब्जी मंडियों में जांच की और अदरक की चमक बढ़ाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड, एक रसायन जो फलों को अस्वाभाविक रूप से पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, और एसिड धोने पर प्रतिबंध लगा दिया।खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन कार्यक्रम शुरू करने के लिए शुरू किया गया है सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के मानदंड। वर्कशॉप में साफ-सफाई बनाए रखने, कामगारों, कामगारों को एप्रन, ग्लव्स, कैप, मास्क आदि पहनने की मेडिकल फिटनेस के निर्देश दिए गए हैं।

उन्होंने कहा कि एफएसएसएआई अपने रिपरपज यूज्ड कुकिंग ऑयल कार्यक्रम के तहत, एक कंपनी खाद्य विक्रेताओं से इस्तेमाल किए गए खाना पकाने के तेल को एकत्र करेगी और इसे बायोडीजल में परिवर्तित करेगी, जिससे खाना पकाने के तेल के बार-बार उपयोग को कम किया जा सकेगा। जब खाद्य तेल को बार-बार गर्म करके तलने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, तो उसमें ट्रांस फैट की मात्रा काफी बढ़ जाती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है और उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल, दिल का दौरा आदि का कारण बनता है।

चेतन सिंह जौदामाजरा ने कहा कि 'ईट राइट' अभियान चलाया जा रहा है जिसके तहत स्कूली बच्चों को स्वच्छ और पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने के तहत जंक फूड रोकने के लिए स्कूलों की जांच की जा रही है और स्कूलों में सेमिनार कर बच्चों को जंक फूड दिया जा रहा है. इससे होने वाली स्वास्थ्य समस्याओं के बारे में भी बताया जा रहा है। उन्हें कम नमक और चीनी कम लेने और कम तेल का उपयोग करने की भी जानकारी दी जा रही है ताकि वे पौष्टिक भोजन पर ध्यान दें। कैबिनेट मंत्री ने कहा कि एफएसएसएआई बच्चों में कुपोषण की रोकथाम के लिए भी है। कार्यक्रम चलाया जा रहा है, इसके तहत दूध, खाद्य तेल, चावल, आटा और नमक को विटामिन और खनिजों के साथ बेचने का निर्देश दिया गया है और ऐसी वस्तुओं पर एफ प्लस लोगो होना चाहिए। खाद्य अपमिश्रण की रोकथाम के लिए विभाग द्वारा समय-समय पर एफएसएसएआई। निर्देश के मुताबिक सर्वे के लिए सैंपलिंग भी की जाती है, जिसमें दूध और दूध से बने उत्पाद, खाद्य तेल, शहद, फल और सब्जियों आदि के सैंपल लिए गए.