Ludhiana में त्यौहारी सीजन में खाद्य सुरक्षा अभियान की शुरुआत

Ludhiana.लुधियाना: लुधियाना के बाज़ारों में त्योहारों की रौनक के बीच, स्वास्थ्य विशेषज्ञ निवासियों से मिठाइयों और नमकीन की चमकदार बनावट से गुमराह न होने की अपील कर रहे हैं। चटख रंग भले ही आकर्षक लगें, लेकिन इनमें हानिकारक रसायन और गैर-अनुमोदित मिलावटें छिपी हो सकती हैं। बढ़ती चिंताओं के मद्देनज़र, स्वास्थ्य विभाग ने मिलावट की जाँच और जन स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए शहर भर में खाद्य सुरक्षा अभियान शुरू किया है। सिविल सर्जन डॉ. रमनदीप कौर के नेतृत्व में, एक खाद्य सुरक्षा टीम ने हाल ही में औद्योगिक शहर में दो बड़े नमूनाकरण अभियान चलाए, जिसमें विभिन्न स्थानों से कुल 41 खाद्य नमूने एकत्र किए गए।

इसी क्रम में, बस्ती जोधेवाल, टिब्बा रोड, दुगरी, धांधरा रोड, फुल्लांवाल, मॉडल टाउन और ड्रेसी की दुकानों से दूध, पनीर और मिठाइयों के 14 नमूने लिए गए। इससे पहले, 25 सितंबर को, धांधरा रोड, घुमार मंडी, किप्स मार्केट, चंडीगढ़ रोड, मल्हार रोड, गिल वीपीओ और गिल रोड स्थित भोजनालयों से केक, पेस्ट्री, फल और सब्जियों के 27 नमूने एकत्र किए गए थे। इस अभियान की तात्कालिकता पर ज़ोर देते हुए, सिविल सर्जन ने कहा, "त्योहारों के दौरान, खाने में मिलावट का खतरा बढ़ जाता है। हमारी टीमें यह सुनिश्चित करने के लिए सक्रिय रूप से काम कर रही हैं कि जनता तक केवल सुरक्षित और स्वच्छ भोजन ही पहुँचे। प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर कार्रवाई की जाएगी और यदि कोई नमूना फेल होता है, तो मिलावट करने वालों पर सख्त जुर्माना लगाया जाएगा।"

खाद्य सुरक्षा अधिकारी डॉ. जतिंदर विर्क, योगेश गोयल, दिव्यजोत कौर और हरसिमरन कौर की निरीक्षण टीमों ने खाद्य व्यवसाय संचालकों (एफबीओ) के साथ जागरूकता सत्र भी आयोजित किए। उन्हें स्वच्छता बनाए रखने, उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करने और अपने परिसर में अपने खाद्य सुरक्षा लाइसेंस को प्रमुखता से प्रदर्शित करने के निर्देश दिए गए। शहरवासियों ने इस पहल का पुरज़ोर समर्थन किया है और मिलावट विरोधी कानूनों को और सख्ती से लागू करने का आह्वान किया है। मॉडल टाउन के एक व्यापारी रमेश अरोड़ा ने कहा, "अगर कोई विक्रेता मिलावटी खाना बेचता पाया जाता है, तो उसका लाइसेंस तुरंत रद्द कर दिया जाना चाहिए।" उन्होंने कहा, "हम अपने परिवार के साथ जश्न मनाने के लिए पैसे खर्च करते हैं, बीमार पड़ने के लिए नहीं।"

दुगरी की एक गृहिणी सिमरन कौर ने कहा, "मैं मिठाई खरीदने से पहले हमेशा ताज़गी और गंध की जाँच करती हूँ। लेकिन हर कोई मिलावट की पहचान करना नहीं जानता। सरकार को तुरंत कार्रवाई करनी चाहिए और नतीजे सार्वजनिक करने चाहिए।" डॉ. दिव्यजोत कौर ने निवासियों को सतर्क रहने और बाज़ारों में बिक रहे संदिग्ध खाद्य पदार्थों की सूचना देने के लिए प्रोत्साहित किया। उन्होंने कहा, "यहाँ तक कि साधारण घरेलू जाँच - जैसे पनीर को रगड़कर उसकी बनावट जाँचना या हल्दी को पानी में घोलना - भी मिलावट की पहचान करने में मदद कर सकती है।" स्वास्थ्य विभाग ने आश्वासन दिया है कि पूरे त्योहारी सीज़न में औचक निरीक्षण जारी रहेंगे। निवासियों से आग्रह किया गया है कि वे केवल लाइसेंस प्राप्त विक्रेताओं से ही मिठाइयाँ खरीदें और स्वच्छता का ध्यान रखें। लुधियाना में त्योहारों की तैयारी के साथ, अधिकारी यह सुनिश्चित करने के लिए दृढ़ हैं कि खुशी स्वास्थ्य की कीमत पर न आए।