जिला स्वास्थ्य विभाग की टीम ने Lakkar Bazaar में डेयरी की दुकान पर छापा मारा

Ludhiana.लुधियाना: शहर में नकली पनीर, दही, खोया और घी की बिक्री बेरोकटोक जारी है। ये उत्पाद न केवल शहर में तैयार किए जा रहे हैं, बल्कि पूरे राज्य में जगह-जगह पहुंच रहे हैं। एक गुप्त सूचना के आधार पर स्वास्थ्य अधिकारियों ने आज सुबह लक्कड़ बाजार में औचक निरीक्षण किया और एक वाहन को रोका, जो दूसरे जिले से डेयरी उत्पाद लेकर आ रहा था। वाहन में पनीर, दही और देसी घी भरा हुआ पाया गया और प्रारंभिक जांच में पूरे दस्तावेज और गुणवत्ता सत्यापन प्रमाण पत्र नहीं मिले। बाद में, सुभानी बिल्डिंग में लस्सी चौक पर एक दुकान पर छापा मारा गया, जहां से विभिन्न मैरिज पैलेसों में घटिया गुणवत्ता का पनीर, दही और मक्खन सप्लाई किए जाने की शिकायत मिली थी। आज सुबह स्वास्थ्य विभाग के अधिकारी पुलिस टीम के साथ दुकान पर छापेमारी करने पहुंचे। जैसे ही टीम छापेमारी करने बाजार पहुंची, आसपास के दुकानदार अपनी दुकानें बंद कर भाग गए। यहां से घी, दही और पनीर के सैंपल लिए गए। यह पहली बार नहीं है कि यहां छापेमारी और निरीक्षण किया गया हो, लेकिन मिलावटी डेयरी उत्पादों की आपूर्ति का धंधा जारी है।

छापेमारी के दौरान मौके पर मौजूद शिकायतकर्ता कुलदीप सिंह ने कहा कि वह डेयरी चौक परिसर का निवासी है और उसने कई बार इलाके में सामग्री से भरी गाड़ियां आते देखी हैं, लेकिन उनमें कभी दूध नहीं होता। उन्होंने कहा, "मैं काफी समय से यह सब देख रहा हूं और बाद में इस संबंध में विभाग को शिकायत दी है। विभाग को उन मैरिज पैलेसों पर भी छापेमारी करनी चाहिए, जहां से यह उत्पाद सप्लाई किए जा रहे हैं।" अभियान का नेतृत्व सिविल सर्जन डॉ. रमनदीप कौर ने किया, जिसमें जिला स्वास्थ्य अधिकारी (डीएचओ) डॉ. अमरजीत कौर और खाद्य सुरक्षा टीम का सहयोग रहा। निरीक्षण के दौरान स्वास्थ्य टीम ने प्रयोगशाला जांच के लिए पांच नमूने एकत्र किए- एक देसी घी का, दो पनीर के और दो दही के। सिविल सर्जन डॉ. रमनदीप ने कहा कि नमूनों को जांच के लिए राज्य खाद्य प्रयोगशाला में भेजा गया है और खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के अनुसार परिणामों के आधार पर उचित कार्रवाई की जाएगी। उन्होंने नियमित निगरानी और प्रवर्तन के माध्यम से सार्वजनिक स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए विभाग की निरंतर प्रतिबद्धता पर जोर दिया। डीएचओ डॉ. अमरजीत ने सभी खाद्य व्यवसाय संचालकों के लिए एफएसएसएआई दिशानिर्देशों का पालन करने की आवश्यकता पर प्रकाश डाला, जिसमें वैध लाइसेंस रखना, स्वच्छता संबंधी प्रथाओं का पालन करना और उचित लेबलिंग और दस्तावेज़ीकरण सुनिश्चित करना शामिल है। उन्होंने खाद्य संचालकों और विक्रेताओं को सार्वजनिक सुरक्षा और उपभोक्ता विश्वास के हित में सर्वोत्तम प्रथाओं को अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया।

मिलावटी डेयरी उत्पादों के सेवन के निहितार्थ

दूध में मौजूद डिटर्जेंट, यूरिया, अमोनियम लवण, सोडियम क्लोराइड, नाइट्रेट, सल्फेट, सैलिसिलिक एसिड, बेंजोइक एसिड, हाइड्रोजन पेरोक्साइड, फॉर्मलाडेहाइड, बोरिक एसिड, न्यूट्रलाइज़र और मेलामाइन जैसे विभिन्न मिलावटी पदार्थ मतली, गैस्ट्रोएंटेराइटिस, हेपेटाइटिस, गुर्दे की विफलता, हृदय की समस्याएं, अस्थमा, निमोनिया, कैंसर और एलर्जी जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म देते हैं।