मक्का की खेती को बढ़ावा देने के लिए समन्वित प्रयास की जरूरत

खरीफ सीजन के दौरान, मक्का (सौनी-मक्की) 1973-74 तक पंजाब में सबसे महत्वपूर्ण फसल हुआ करती थी, जब इसकी खेती 5.67 लाख हेक्टेयर (हेक्टेयर) में की जाती थी, इसके बाद कपास (अमेरिकी और देसी, 5.23 लाख हेक्टेयर) का स्थान आता था। और धान (परमाल और बासमती, 4.99 लाख हेक्टेयर)। 1974-75 में धान और कपास दोनों ने सौनी-मक्की को पीछे छोड़ दिया। इसके बाद, मक्का और अन्य खरीफ फसलों की कीमत पर धान की खेती का विस्तार जारी रहा, जिसका रकबा 2021-22 के दौरान 31.45 लाख हेक्टेयर रहा। इसके विपरीत, सौनी-मक्की का रकबा 5.77 लाख हेक्टेयर (1975-76) के शिखर से घटकर 1.05 लाख हेक्टेयर (2021-22) हो गया, और अमेरिकी कपास का रकबा 7.01 लाख हेक्टेयर (1988-89) से घटकर 2.49 लाख हेक्टेयर हो गया। (2021-22)। इसके अलावा, अन्य खरीफ फसलों जैसे देसी कपास, मूंगफली, बाजरा और दालों का क्षेत्रफल कम होता रहा।

सौनी-मक्की ने धान के लिए बेहतर-संपन्न और प्रबंधित क्षेत्र खो दिया है, इसकी खेती ज्यादातर अपर्याप्त सिंचाई सुविधाओं के साथ अपेक्षाकृत कम उपजाऊ भूमि तक सीमित हो गई है, अधिकांश सौनी-मक्की उत्पादक संसाधन-गरीब हैं। इस प्रकार, इसकी खेती उप-इष्टतम प्रबंधन स्थितियों के तहत की जाती है। उर्वरकों का उपयोग अपर्याप्त है और खरपतवारनाशकों और कीटनाशकों का व्यावहारिक रूप से अभाव है। सौनी-मक्की की उपज भी मौसम की मार के प्रति संवेदनशीलता के कारण स्थिर नहीं है। अनियमित बारिश धान के विपरीत सौनी-मक्की को अधिक नुकसान पहुंचाती है, क्योंकि यह अत्यधिक नमी तनाव के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होती है। यदि सूखा पड़ता है, तो किसान सिंचाई संसाधनों को सौनी-मक्की से धान की ओर मोड़ देते हैं।

टीई 2021-22 के दौरान, सरकार द्वारा खरीदी जाने वाली प्रमुख धान किस्म परमाल की राज्य की औसत उपज (यह क्रमशः होशियारपुर और रूपनगर जिलों में धान के तहत 96 प्रतिशत और 92 प्रतिशत क्षेत्र पर कब्जा कर लिया), 67.56 क्विंटल/ हा। इसकी तुलना में सौनी-मक्की की उपज 37.18 क्विंटल/हेक्टेयर थी। सौनी-मक्की का एमएसपी अपेक्षाकृत कम है। यह मानते हुए कि सौनी-मक्की की उपज एमएसपी पर बेची गई थी, इसका आर्थिक प्रतिफल परमल की तुलना में लगभग कम था

20,000 रुपये/एकड़ (2021-22 तक तीन साल के औसत के आधार पर)। दरअसल, खरीद के अभाव में बाजार भाव एमएसपी से काफी नीचे (40-50 फीसदी) गिर जाते हैं।

सौनी-मक्की फसल का खराब प्रबंधन इसकी वसूली योग्य उपज क्षमता और किसानों द्वारा प्राप्त की गई उपज के बीच एक बड़े अंतर से प्रकट होता है। पंजाब-खरीफ (पीएयू, 2023) की फसलों के लिए पैकेज ऑफ प्रैक्टिसेज के अनुसार, सौनी-मक्की की अनुशंसित संकर और सम्मिश्रण की औसत उपज 57.48 क्विंटल/हेक्टेयर है, जबकि पंजाब में किसानों को 37.18 क्विंटल/हे. टीई 2021-22। इसके विपरीत, परमल की वसूली योग्य उपज क्षमता (73.79 क्विंटल/हेक्टेयर) और राज्य औसत (67.56 क्विंटल/हेक्टेयर) के बीच का अंतर केवल 6.23 क्विंटल/हैक्टर है।

साउनी-मक्की को धान की खेती के तहत कुछ क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा करने और कब्जा करने में सक्षम बनाने के लिए बहु-आयामी प्रयासों की आवश्यकता है। ये हैं: (i) किसानों द्वारा प्राप्त उपज में वृद्धि, (ii) सौनी-मक्की की खेती को धान की तरह लाभकारी बनाने के लिए नीतिगत समर्थन, (iii) मांग पैदा करने के लिए मक्का के औद्योगिक उपयोग को बढ़ावा देना।

राज्य के कृषि विभाग और पीएयू द्वारा धान की तुलना में सौनी-मक्की की खूबियों और सौनी-मक्की की खेती के नवीनतम पैकेज के बारे में जागरूकता पैदा करने के प्रयास किए जा रहे हैं। इन पर तेजी लाने की जरूरत है। ये प्रयास वास्तविक उपज को बढ़ा सकते हैं और रिटर्न बढ़ा सकते हैं, लेकिन साउनी-मक्की क्षेत्र के विस्तार पर बहुत कम प्रभाव पड़ सकता है। सौनी-मक्की की खेती को परमल की तरह लाभकारी होना चाहिए ताकि किसानों को धान के क्षेत्र को मक्का से बदलने के लिए प्रेरित किया जा सके। उसके लिए, एमएसपी पर सुनिश्चित विपणन पर्याप्त नहीं हो सकता है, और किसानों की आय को सौनी-मक्की की खेती की ओर आकर्षित करने के लिए उन्हें बढ़ाना पड़ सकता है।

मक्का की मांग का सृजन भी ध्यान देने योग्य है, जिसके लिए उद्योग को महत्वपूर्ण भूमिका निभानी चाहिए। पंजाब में मक्का का उत्पादन स्थानीय मांग से काफी कम है। स्थानीय बाजार में उपलब्ध मक्का में आमतौर पर नमी की मात्रा और सुखाने की लागत बहुत अधिक होती है। इसलिए, उद्योग इसे दूर के बाजारों - कर्नाटक, मध्य प्रदेश, तेलंगाना, बिहार और आंध्र प्रदेश से खरीदना पसंद करता है।

उद्योग को स्थानीय स्तर पर उत्पादित सौनी-मक्की खरीदने के लिए प्रेरित करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, अधिक प्रसंस्करण उद्योगों को इथेनॉल उत्पादन पर जोर देने के साथ स्थापित करना होगा। नई परियोजनाओं की लंबी अवधि को ध्यान में रखते हुए, प्रारंभिक फोकस गुणवत्ता वाले फ़ीड का उत्पादन करने के लिए फार्म पशु और पोल्ट्री फीड उद्योग को समर्थन देने पर होना चाहिए। अनुमान के मुताबिक, पंजाब इस उद्देश्य के लिए लगभग 50 लाख टन मक्का का उपयोग कर सकता है, जबकि यह केवल 4 लाख टन का उत्पादन कर रहा है।

खरीफ फसल प्रणाली में विविधता लाने के लिए सौनी-मक्की को धान के तहत कुछ क्षेत्र प्राप्त करने में सक्षम बनाने के लिए कुछ सुझाव इस प्रकार हैं