Amritsar: असुरक्षित खाद्य पदार्थों पर स्वास्थ्य विभाग की कार्रवाई, 7 नमूने प्रयोगशाला भेजे गए

Amritsar.अमृतसर: त्योहारों के मौसम के नज़दीक आते ही, ज़िला स्वास्थ्य विभाग ने ज़िले भर के भोजनालयों और मिठाई की दुकानों पर खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के अपने प्रयास तेज़ कर दिए हैं। खाद्य शाखा की टीमें भोजन की गुणवत्ता और सफ़ाई की जाँच के लिए, ख़ासकर उन प्रतिष्ठानों पर, जहाँ जनता के खाने के लिए बड़ी मात्रा में नमकीन और मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं, औचक निरीक्षण कर रही हैं। इस अभियान के तहत, विभाग ने पुल पोडियन के पास दो पकौड़े की दुकानों को खराब सफ़ाई और तलने के लिए बार-बार एक ही तेल के इस्तेमाल के लिए नोटिस जारी किया है। यह कार्रवाई इन लंबे समय से चल रही दुकानों में अस्वच्छ प्रथाओं के बारे में जनता की शिकायतों के बाद की गई है। सहायक खाद्य आयुक्त राजिंदरपाल सिंह और खाद्य सुरक्षा अधिकारी रजनी रानी के नेतृत्व में एक टीम ने दुकानों से तेल के दो नमूने लिए और कई उल्लंघन पाए।

अधिकारियों ने बताया कि पकौड़े गंदे माहौल में बनाए जा रहे थे, तलने वाली जगह के पास गंदगी और मक्खियाँ थीं। कर्मचारियों ने एप्रन, दस्ताने या टोपी नहीं पहनी हुई थी, और तली हुई चीज़ें खुली छोड़ दी गई थीं। राजिंदरपाल सिंह ने कहा, "दुकानों को एक हफ़्ते के अंदर अपने परिसर साफ़ करने का निर्देश दिया गया है। अगर वे खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम का पालन नहीं करते हैं, तो उन्हें सील कर दिया जाएगा और कड़ी कानूनी कार्रवाई की जाएगी।" विभाग ने न्वा पिंड, तरसिक्का और खलचियाँ में भी छापेमारी की, जहाँ पाँच प्रकार की मिठाइयों—खोया, खोया बर्फी, पतीशा और दो प्रकार की वर्क वाली बर्फी—के नमूने लिए गए। कुल सात खाद्य नमूने एकत्र किए गए और उन्हें परीक्षण के लिए प्रयोगशाला भेज दिया गया है। सिंह ने कहा कि विभाग का प्राथमिक लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि त्योहारों के मौसम में बेचा जाने वाला भोजन सुरक्षित हो और उस पर उचित लेबल लगा हो। उन्होंने आगे कहा, "मिठाई की दुकान के मालिकों को सभी उत्पादों पर निर्माण और समाप्ति तिथियाँ प्रदर्शित करनी होंगी। एक्सपायरी या बिना तारीख वाली मिठाइयाँ बेचना एक गंभीर उल्लंघन है और इससे जन स्वास्थ्य को खतरा है।"