Amritsar बीटेक ग्रेजुएट को ऑर्गेनिक खेती में 'सकून' और मकसद मिला
Amritsar अमृतसर जहां राज्य के कई युवा विदेश जाने या अच्छी सैलरी वाली नौकरियों के लिए बड़े शहरों में बसने का सपना देखते हैं, वहीं अमृतसर के पास मालाखेरी गांव के जोबनदीप सिंह ने एक अलग रास्ता चुना—एक ऐसा रास्ता जो उन्हें मिट्टी और उनके शब्दों में, “सुकून” के और करीब ले आया। मैकेनिकल इंजीनियरिंग में BTech ग्रेजुएट, जोबनदीप को कभी भी कॉर्पोरेट लाइफस्टाइल की तरफ अट्रैक्ट नहीं किया गया। वे कहते हैं, “मैं बस घर पर रहना चाहता था, जो खेती की बड़ी ज़मीन से घिरा हो।” 2018-19 में, उनके भाई की नौकरी लगने के बाद उनका परिवार अमृतसर शहर आ गया। जोबनदीप ने बिज़नेस शुरू करने के बारे में भी सोचा, लेकिन जल्द ही उन्हें एहसास हुआ कि तेज़-तर्रार शहरी ज़िंदगी उनके लिए नहीं है।
वे याद करते हैं, “मैंने देखा कि बिज़नेसमैन आमतौर पर कितने स्ट्रेस में रहते हैं। मैं कुछ मीनिंगफुल और शांति वाला काम करना चाहता था।” शांति की उस तलाश ने उन्हें वापस खेती की ओर खींच लिया। सिर्फ़ दो कनाल ज़मीन से शुरुआत करके, जोबनदीप ने नेचुरल तरीकों से ऑर्गेनिक सब्ज़ियां, अनाज और कुछ मसाले उगाना शुरू किया। जो एक छोटे से एक्सपेरिमेंट के तौर पर शुरू हुआ, वह धीरे-धीरे एक अच्छा काम बन गया। आज, उन्होंने एक लॉयल कस्टमर बेस बना लिया है और हर रविवार को कंपनी बाग में रेगुलर एक स्टॉल लगाते हैं, जहाँ लोग उनकी ताज़ी उपज खरीदने के लिए लाइन में लगते हैं।
जोबनदीप का मानना है कि खेती में आने वाले युवाओं के लिए सबसे ज़रूरी सबक यह है कि वे छोटी शुरुआत करें और धीरे-धीरे सीखें। वे कहते हैं, “पहला लक्ष्य अपनी रसोई के लिए हेल्दी खाना उगाना होना चाहिए। इससे आपको खेती को बेहतर ढंग से समझने में मदद मिलती है, और आपके परिवार को भी पौष्टिक खाना मिलता है।” वे इस आम सोच को भी चुनौती देते हैं कि ऑर्गेनिक उपज सिर्फ़ अमीर लोगों के लिए है। उनके अनुसार, इनकम से ज़्यादा जागरूकता मायने रखती है। वे कहते हैं, “हमारे घर पर काम करने वाली मेड भी मुझसे दालें खरीदती है और पूरी कीमत देती है। जो लोग हेल्दी खाने की कीमत समझते हैं, वे इस पर खर्च करने को तैयार रहते हैं।”
साथ ही, जोबनदीप ऑर्गेनिक खेती की आर्थिक हकीकत के बारे में खुलकर बात करते हैं। उनका कहना है कि किसानों को खुद को बनाए रखने के लिए सही दाम मिलने चाहिए। वे बताते हैं, “ऑर्गेनिक खेती में, केमिकल खेती की तुलना में पैदावार कम होती है। नुकसान की भरपाई के लिए उपज को केमिकल उपज के मार्केट प्राइस से दोगुने पर बेचना चाहिए।”
“पैशन के लिए, कोई इंसान ज़िंदगी भर खेती कर सकता है। लेकिन अगर इनकम कम होगी, तो अगली पीढ़ी यह प्रोफेशन छोड़ देगी,” वे आगे कहते हैं। जोबनदीप सिंह के लिए, ऑर्गेनिक खेती सिर्फ़ सब्ज़ियाँ उगाने के बारे में नहीं है। यह एक हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने, ज़मीन को बचाने और लगातार स्पीड के पीछे भागती दुनिया में शांति पाने के बारे में है। वे कस्टमर्स को एक चेतावनी भी देते हैं: “बहुत से लोग ऑर्गेनिक प्रोडक्ट बेचने का दावा करते हैं लेकिन उनके पास ज़मीन नहीं है और उन्होंने कभी खेती नहीं की है। कस्टमर्स के लिए यह पक्का करना ज़रूरी है कि अगर वे ज़्यादा कीमत दे रहे हैं, तो वे असली किसान से खरीदें।”
