Punjab के किसान का गेहूं-धान से डेयरी उद्योग तक का सफर

Ludhiana.लुधियाना: पंजाब की खेती पर लंबे समय से गेहूं-धान का चक्र हावी रहा है। लेकिन घटती ज़मीन, बढ़ती लागत और बदलते मौसम ने छोटे किसानों के लिए मोनोकल्चर को लगातार मुश्किल बना दिया है। इसे समझते हुए, पंजाब एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी और कृषि विज्ञान केंद्रों (KVKs) ने किसानों को डेयरी, पोल्ट्री, बकरी पालन, मछली पालन और मधुमक्खी पालन जैसे जुड़े हुए कामों में विविधता लाने के लिए बढ़ावा दिया है। एक किसान जिसने बदलाव की इस पुकार को अपनाया, वह गुरदासपुर के अबलखैर गांव के गुरनाम सिंह हैं। सिर्फ़ 2 एकड़ पुश्तैनी ज़मीन के साथ, उन्होंने गेहूं-धान के जाल से बाहर निकलने और इंटीग्रेटेड फार्मिंग के ज़रिए एक नया रास्ता बनाने का फैसला किया।

डेयरी: उनकी सफलता की नींव

2016 में KVK गुरदासपुर से ट्रेनिंग लेने के बाद, गुरनाम सिंह ने 2017-18 में डेयरी फार्मिंग शुरू की। आज, वह मुर्रा भैंस, बछिया और बछड़ों सहित 26 जानवरों को पालते हैं। उनके फार्म में रोज़ 1.2-1.3 क्विंटल दूध निकलता है, जिसे वे गुरदासपुर में सीधे घरों में 50-55 रुपये प्रति लीटर के हिसाब से बेचते हैं। गुरनाम सिंह कहते हैं, “सफलता कभी आसानी से नहीं मिलती। आपको कड़ी मेहनत करनी चाहिए, नुकसान का सामना करना चाहिए और बिना हिम्मत हारे आगे बढ़ते रहना चाहिए।”

पशुओं की भलाई के लिए उनका कमिटमेंट उनके खुले शेड में दिखता है, जिनमें पंखे, कूलर, फव्वारे और साफ पानी लगा है। वे घर पर ही जानवरों का चारा तैयार करते हैं, जिससे क्वालिटी और कम खर्च दोनों पक्का होता है, और जानवरों की प्रोडक्टिविटी बढ़ाने के लिए सेलेक्टिव ब्रीडिंग का इस्तेमाल करते हैं।

डेयरी के साथ-साथ, सिंह 150 देसी मुर्गियां भी पालते हैं। उनके मीट की कीमत ब्रॉयलर चिकन से दोगुनी होती है, जबकि अंडे गर्मियों में 8-10 रुपये और सर्दियों में ज़्यादा डिमांड की वजह से 13-15 रुपये में बिकते हैं। इस सफलता से उत्साहित होकर, वे अपने पोल्ट्री काम को बढ़ाने का प्लान बना रहे हैं।

पिछले साल, सिंह ने अपने फार्म में 12 बीटल बकरियां जोड़ीं। अपने बेहतर दूध देने और ज़्यादा मार्केट वैल्यू के लिए जानी जाने वाली ये बकरियां दूध और मीट दोनों से इनकम देती हैं।

उनके इंटीग्रेटेड फार्मिंग मॉडल ने उन्हें किसान मेले, PAU रीजनल स्टेशन, गुरदासपुर (2023) में “प्रोग्रेसिव फार्मर अवार्ड” दिलाया। सिंह अपनी सफलता का क्रेडिट अपने परिवार के सपोर्ट और KVK एक्सपर्ट्स की टेक्निकल गाइडेंस को देते हैं।

गुरनाम सिंह कहते हैं, “ज़मीन का एक छोटा सा टुकड़ा भी बड़े सपने दे सकता है। अगर हम समझदारी से डायवर्सिफिकेशन करें और अपने जानवरों का ध्यान रखें, तो खेत खुद एक ऐसा परिवार बन जाता है जो आपको कभी निराश नहीं करता।”

KVK गुरदासपुर के डॉ. अंकुश प्रोच ने कहा, “डायवर्सिफिकेशन सिर्फ़ एक ऑप्शन नहीं है, यह छोटे किसानों के लिए एक ज़रूरत है। गुरनाम सिंह का मॉडल दिखाता है कि कैसे डेयरी, पोल्ट्री और बकरी पालन एक-दूसरे को पूरा करके रेगुलर इनकम पक्की कर सकते हैं।”

KVK गुरदासपुर की राजविंदर कौर कहती हैं, “गुरनाम सिंह की सफलता इस बात का सबूत है कि ट्रेनिंग, इनोवेशन और लगन से, छोटे ज़मीन वाले भी ज़बरदस्त तरक्की कर सकते हैं।”