Hoshiarpur के एक व्यक्ति ने 112 किलो का बर्गर बनाकर नया विश्व रिकॉर्ड बनाया

Jalandhar,जालंधर: 'बर्गर चाचू' के नाम से मशहूर शरणदीप सिंह Famous Sharandeep Singh ने 112 किलो का विशाल शाकाहारी बर्गर बनाकर एक बार फिर सुर्खियां बटोरी हैं। उन्होंने नया विश्व रिकॉर्ड बनाया है। होशियारपुर के टैगोर नगर निवासी 33 वर्षीय शरणदीप ने पिछले साल नवंबर में आयोजित एक कार्यक्रम में आगरा के ग्रैंड मर्क्योर होटल के साथ मिलकर यह उपलब्धि हासिल की। ​​शरणदीप और होटल द्वारा आयोजित यह कार्यक्रम पाककला के कौशल का प्रदर्शन मात्र नहीं था, बल्कि यह नवाचार और परंपरा का उत्सव था। विशाल बर्गर, जिसे बाद में 200 से अधिक छात्रों के बीच मुफ्त में वितरित किया गया, आधुनिक और पश्चिमी प्रभावों को अपनाते हुए भारत की समृद्ध पाक विरासत को उजागर करने के लिए बनाया गया था।

शरणदीप द्वारा बनाया गया यह बर्गर एक बेहतरीन कृति थी, जिसमें ताजी सब्जियां और बाजरा भरा हुआ था, जो पारंपरिक फास्ट फूड का एक स्वस्थ विकल्प था। उन्होंने बताया कि बर्गर में कई तरह की सामग्री शामिल थी, जिसमें 20 किलो बाजरा बन्स, 6 किलो फ्राइज़, 5-5 किलो टमाटर, खीरा, वेज और प्याज, 12 किलो विभिन्न प्रकार के मेयोनेज़ और सॉस, 10 किलो पनीर, 8 किलो कोलस्ला, 4 किलो बेल मिर्च, 10 किलो टिक्की, 5 किलो सलाद, 9 किलो डिब्बाबंद भोजन और 4 किलो मसाला आदि शामिल थे। उन्होंने कहा कि हालांकि इस विश्व रिकॉर्ड को नवंबर 2023 में बनाने का प्रयास किया गया था, लेकिन आधिकारिक तौर पर इसे अगस्त के दूसरे सप्ताह में विश्व रिकॉर्ड घोषित किया गया, जब उन्हें प्रमाणन और पुरस्कार मिला। इससे पहले शरणदीप ने दिसंबर 2022 में 7 किलो का बर्गर, 6 किलो का सैंडविच, 15 किलो का बर्गर, 20 किलो का बर्गर, 25 किलो का बर्गर, 11 किलो का सैंडविच और 45 किलो का वेजी बर्गर बनाया था। "इस बार मेरा लक्ष्य अब तक का सबसे बड़ा बर्गर बनाना था, इसलिए मैंने इसे 100 किलो से ज़्यादा का बनाने का फ़ैसला किया और हमने 112 किलो का यह विशाल बर्गर बनाया," शरणदीप ने गर्व से कहा।

अपनी यात्रा पर विचार करते हुए शरणदीप ने कहा कि उन्होंने 14 साल पहले होटल मैनेजमेंट और कैटरिंग टेक्नोलॉजी में स्नातक करने के बाद पाक कला की दुनिया में अपना करियर शुरू किया था। उन्होंने हैदराबाद के एक पाँच सितारा होटल में काम किया और पेशेवर रूप से खाना पकाने के अपने सपने को जीया। हालाँकि, उनके पिता की अचानक मृत्यु और उनके घर पर डकैती ने उन्हें अपने परिवार का समर्थन करने के लिए होशियारपुर लौटने पर मजबूर कर दिया। "जुलाई 2016 में, मैंने चुनौतियों के बावजूद अपने जुनून का पालन करने का फैसला किया। मैंने अपने बॉस से पैसे उधार लिए, एक ठेला खरीदा और सड़क पर बर्गर बेचना शुरू कर दिया। मेरे तेल-और-मक्खन-मुक्त बर्गर ने स्थानीय लोगों के बीच जल्द ही लोकप्रियता हासिल कर ली, और कुछ ही महीनों में, मैंने अपना खुद का रेस्तरां, सिक्स10 बर्गर खोल लिया”, उन्होंने कहा। उन्होंने कहा कि जब उनकी कड़ी मेहनत रंग लाई, तो उन्होंने जल्द ही अपना कारोबार लुधियाना तक फैला लिया।