25 किसानों को PAU में एंटरप्रेन्योरशिप ट्रेनिंग मिली

Ludhiana.लुधियाना: पंजाब एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी (PAU) के प्रोसेसिंग और फ़ूड इंजीनियरिंग डिपार्टमेंट (DPFE) की तरफ़ से ऑर्गनाइज़ की गई एंटरप्रेन्योरशिप ट्रेनिंग में अनुसूचित जाति और जनजाति (SC/ST) के 25 बेनिफिशियरी शामिल हुए। पार्टिसिपेंट मलकपुर बेट, हसनपुर और लोहट बड़ी गांवों के साथ-साथ आस-पास के इलाकों से थे। यह सेशन इंडियन काउंसिल ऑफ़ एग्रीकल्चरल रिसर्च (ICAR) के ऑल इंडिया कोऑर्डिनेटेड रिसर्च प्रोजेक्ट ऑन पोस्ट-हार्वेस्ट इंजीनियरिंग एंड टेक्नोलॉजी के तहत ऑर्गनाइज़ किया गया था। “बेहतर रोज़ी-रोटी के लिए एग्रो प्रोसेसिंग में एंटरप्रेन्योरशिप डेवलपमेंट प्रोग्राम” टाइटल वाली ट्रेनिंग ICAR-43 के शेड्यूल्ड कास्ट सब प्लान (SCSP) के तहत ऑर्गनाइज़ की गई थी। गांव की रोज़ी-रोटी को मज़बूत करने में माइक्रो-एंटरप्राइज़ की भूमिका पर ज़ोर देते हुए, प्रिंसिपल साइंटिस्ट और प्रोजेक्ट इन-चार्ज, एमएस आलम ने ड्यूरेबल्स, मसालों और शहद के लिए छोटे लेवल के एग्रो एंटरप्राइज पर एक लेक्चर दिया। लेक्चर में रोज़गार और अच्छी इनकम जेनरेट करने पर फोकस किया गया। सीनियर एंटोमोलॉजिस्ट मनप्रीत कौर सैनी ने अच्छे रिटर्न के लिए अनाज और दालों के सही साइंटिफिक स्टोरेज पर एक सेशन किया।

प्रिंसिपल साइंटिस्ट संध्या ने अनाज, तिलहन और दालों की खेत-लेवल प्रोसेसिंग के बारे में डिटेल में बताया। फूड माइक्रोबायोलॉजिस्ट गगनदीप कौर नागरा ने मशरूम से बने प्रोडक्ट्स के बढ़ते मार्केट पोटेंशियल पर ज़ोर देते हुए, फायदेमंद बिज़नेस के लिए मशरूम के प्रोडक्शन और प्रोसेसिंग पर डिटेल में बात की। प्रिंसिपल बायोकेमिस्ट सुरेखा ने ट्रेनीज़ के साथ बेहतर रिटर्न के लिए गुड़ प्रोडक्शन और प्रोसेसिंग में क्वालिटी टेस्टिंग पर चर्चा की। पार्टिसिपेंट्स को छोटे लेवल की पोस्ट-हार्वेस्ट मशीनरी का प्रैक्टिकल डेमोंस्ट्रेशन दिया गया, जिससे वे ग्रामीण प्रोसेसिंग यूनिट्स के लिए ज़रूरी इक्विपमेंट के ऑपरेशन और यूटिलिटी को देख सकें। सीनियर साइंटिस्ट रोहित शर्मा ने APC बिल्डिंग में इंस्टॉल की गई अलग-अलग पोस्ट-हार्वेस्ट मशीनरी के काम करने के तरीके के बारे में बताया। पार्टिसिपेंट्स को गुड़ प्रोसेसिंग में लाइव डेमोंस्ट्रेशन और हैंड्स-ऑन ट्रेनिंग दी गई। प्रोसेसिंग और फ़ूड इंजीनियरिंग डिपार्टमेंट के हेड, टीसी मित्तल ने ट्रेनिंग पूरी करने पर पार्टिसिपेंट्स को बधाई दी और आसान और नई एग्रो-प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी के ज़रिए किसानों और गांव के युवाओं के लिए रोज़ी-रोटी के मौके बढ़ाने के डिपार्टमेंट के कमिटमेंट को दोहराया। प्रोग्राम फ़ूड प्रोसेसिंग किट, PAU दाल स्टोरेज किट और ट्रेनिंग मटीरियल बांटने के साथ खत्म हुआ।