नई दिल्ली: देशभर में टमाटर की कीमतें आसमान छू रही हैं. ऐसी स्थिति है कि आम आदमी टमाटर खरीदने के लिए बेताब है। कुछ मामलों में प्याज के साथ भी यही स्थिति है. ऐसे में प्याज की कमी को नियंत्रित करने के तहत केंद्र सरकार ने इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए 'विकिरण' तकनीक का इस्तेमाल करने का फैसला किया है. गोदामों में ले जाने से पहले उन्हें 'विकिरणित' किया जाता है। इसके लिए बाबा परमाणु अनुसंधान केंद्र सहायता प्रदान करेगा। विकिरण के संपर्क को विकिरण कहा जाता है। इसके लिए गामा या एक्स-रे या इलेक्ट्रॉन किरण का उपयोग किया जाता है। प्याज के भंडारण के लिए गामा विकिरण तकनीक का उपयोग किया जाता है। इससे प्याज के बल्बों को अंकुरण और कीड़ों से बचाया जा सकता है और लंबे समय तक पकने दिया जा सकता है। अमेरिका में मिसौरी विश्वविद्यालय के लुईस स्टैडलर 'फूड इरेडिएशन' के संस्थापक हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन और अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा किए गए कई परीक्षणों में इस प्रक्रिया को सुरक्षित दिखाया गया है। शोधकर्ताओं ने कहा कि इससे उत्पादों को खाद्य जनित बीमारियों से बचाया जा सकेगा और साथ ही उत्पादों की शेल्फ लाइफ भी बढ़ जाएगी।
