ऑटिज्म से पीड़ित युवा शहर के PECS कैफे में बदलाव और समावेशन की पहल कर रहे

BHUBANESWAR भुवनेश्वर: पहली नज़र में, पटिया के सीएसएम टेक कैंपस में स्थित पीईसीएस कैफे, ब्लॉक में स्थित एक और भोजनालय की तरह लग सकता है, जो स्वादिष्ट व्यंजन परोसता है। लेकिन अंदर कदम रखते ही आपको ऑटिज्म से पीड़ित उत्साही युवा वयस्कों का एक समूह मिलेगा, जो आपकी थाली में भोजन परोसने के अलावा समावेशन के विचार को भी आगे बढ़ा रहे हैं।भुवनेश्वर स्थित ज़ैन फ़ाउंडेशन ट्रस्ट की संस्थापक गार्गी भट्टाचार्य द्वारा संचालित, पीईसीएस कैफे पूरी तरह से चार ऑटिस्टिक युवाओं - तन्मय दलेई, सौरव दास, तनया लीला चौधरी और रेयान अली (सभी 20 के दशक में) द्वारा चलाया जाता है।

यह सब इस स्टीरियोटाइप को तोड़ने के उद्देश्य से शुरू हुआ कि विकासात्मक विकलांगता वाले लोग मुख्यधारा में फिट नहीं हो सकते। गार्गी ने कहा, "हमारा विचार लोगों के बीच जागरूकता फैलाना और साथ ही, विकासात्मक और बौद्धिक विकलांगता वाले युवाओं की ताकत और कौशल को चैनलाइज़ करना था।" कैफे स्पेस के लिए ट्रस्ट ने CSM टेक्नोलॉजीज के साथ सहयोग किया, जो ऑटिज्म के बारे में जागरूकता बढ़ाने और एक समावेशी माहौल बनाने के लिए भी काम करता है, जहाँ विशेष युवा अपने साथियों के साथ बातचीत कर सकते हैं, सीख सकते हैं और आगे बढ़ सकते हैं। CSM ने उन्हें कैफे स्पेस के अलावा खाना बनाने के लिए एक वातानुकूलित क्षेत्र निःशुल्क प्रदान किया।

शुरुआत में, गार्गी ने 13 युवाओं को प्रशिक्षित किया और तन्मय, सौरव, तनया और रेयान ने कौशल को तेज़ी से सीखा। उन्हें करीब एक साल तक कैफे चलाने के लिए सामाजिक कौशल और पिक्चर एक्सचेंज कम्युनिकेशन सिस्टम (PECS) में प्रशिक्षित किया गया। गार्गी ने उन्हें खाना बनाना, एप्रन पहनना, स्वच्छता बनाए रखना, ऑर्डर लेना, खाना परोसना आदि सिखाने के लिए पिक्चर कार्ड का इस्तेमाल किया। बेहतर संचार और समझ के लिए, कैफे का मेनू चित्र-आधारित है और ग्राहकों को खाद्य पदार्थों की तस्वीरों के माध्यम से ऑर्डर देना होता है।

“CSM में, कैफे के माध्यम से, हमारे विशेष शेफ ने लगभग 300 कर्मचारियों के साथ बातचीत की, जो दोनों के लिए एक बहुत बड़ा सीखने का अनुभव था। जहाँ पहले ने कैफे चलाने में अपने कौशल को निखारा, वहीं दूसरे ने सीखा कि ऑटिज्म क्या है,” उन्होंने कहा। कैफे के मेन्यू में चाय, कॉफी, गुपचुप, मसाला मुढ़ी, मफिन, सैंडविच, ब्रेड-जैम और बहुत कुछ शामिल है, जिसमें कम से कम खाना पकाना पड़ता है।

हर डिश को परफेक्शन और स्वाद के हिसाब से खास तौर पर तैयार किया जाता है और चारों इसे प्यार से परोसते हैं।गार्गी ने कहा कि कैफे में आने वाले लोग भी जागरूक और संवेदनशील हो रहे हैं। उन्होंने कहा, "भले ही पीईसीएस शेफ खाद्य पदार्थों को तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लेते हों, लेकिन उनकी क्षमता के हिसाब से लोग इंतजार करने के लिए तैयार हैं, क्योंकि अब वे शेफ की स्थिति को समझ सकते हैं। यही वह बदलाव है जिसे हम देखना चाहते हैं।"कैफे सप्ताह में दो बार, मंगलवार और गुरुवार को सीएसएम कार्यालय से संचालित होता है और रविवार को यह बारामुंडा में जैन फाउंडेशन कार्यालय में खुला रहता है।

इस बीच, पीईसीएस कैफे की टीम ने बुधवार को विश्व ऑटिज्म दिवस मनाने के लिए एक विशेष 'ब्लू' मेन्यू तैयार किया है। नीला रंग ऑटिज्म जागरूकता से जुड़ा हुआ है, इसलिए उन्होंने जैन फाउंडेशन ट्रस्ट परिसर में कैफे में आने वाले सभी लोगों के लिए नीले रंग के स्नैक्स का मेन्यू तैयार करने का फैसला किया है।ट्रस्ट ऑटिस्टिक बच्चों के माता-पिता के लिए एक ओपन माइक कार्यक्रम भी आयोजित करेगा, जिसमें वे अपने अनुभवों के बारे में बताएंगे।