ओडिशा राजधानी भुवनेश्वर में धूमधाम से 'विश्व छेनापोडा दिवस' मनाया,

नयागढ़: विश्व प्रसिद्ध 'छेनापोड़ा', जो कि एक मीठा व्यंजन है, जिसका जगन्नाथ संस्कृति से गहरा संबंध है, की उत्पत्ति इसी जिले में हुई है। जबकि पूरे राज्य, विशेष रूप से नयागढ़ और ओडिशा की राजधानी भुवनेश्वर ने गुरुवार को धूमधाम से 'विश्व छेनापोडा दिवस' मनाया, इस लोकप्रिय मिठाई के लिए भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग की लगातार मांग का अभी तक कोई नतीजा नहीं निकला है। 'छेनापोड़ा' को पहचान न मिलने पर लोगों ने असंतोष जताया है. कई संस्थानों और संगठनों ने इस उद्देश्य के लिए नयागढ़ जिला कलेक्टर स्वधा देव सिंह और सूक्ष्म, लघु और मध्यम उद्यम, उद्योग और ऊर्जा मंत्री, प्रताप केशरी देब से मुलाकात की है, लेकिन कोई फायदा नहीं हुआ। हालाँकि, इस जिले के कांटिलो के 'कांतेइमुंडी बैंगन' को जीआई मान्यता मिलने के बाद, उम्मीदें फिर से जगी हैं कि 'छेनापोडा' को जल्द ही बहुप्रतीक्षित टैग मिलेगा।

हालाँकि, मिठाई की जीआई टैगिंग में अत्यधिक देरी पर चिंता व्यक्त की गई है। जिला प्रशासन ने चेन्नई में जीआई रजिस्ट्री के मुख्य कार्यालय को इसका प्रस्ताव दिया है। ORMAS के माध्यम से आवेदन करने के बाद, माछीपाड़ा में 'कृष्णा छेनापोडा प्रोड्यूसर ग्रुप' की ओर से 'छेनापोड़ा' को जीआई टैग का दर्जा देने के लिए आवेदन चेन्नई भेजा गया है। जिला प्रशासन ने बताया कि 'मधु वैश्य समाज' से प्राप्त प्रस्ताव एमएसएमई, उद्योग और ऊर्जा विभाग को भी भेजा गया है. यह जिला अपने 'छेनापोडा' के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन मूल रूप से पारंपरिक 'पोदापीठा' से प्रेरणा लेकर यहां बनाया गया था। इसके साथ ही इस जिले के दासपल्ला क्षेत्र के सातपटना गांव के दिवंगत सुदर्शन साहू सुर्खियों में आए।

स्थानीय लोगों ने कहा कि सुदर्शन के पिता बिद्याधर दासपल्ला बाजार चौराहे पर नाश्ते की दुकान चलाते थे। बिद्याधर की सहायता सुदर्शन ने की। दुकान में प्रतिदिन कुछ पनीर बर्बाद हो जाता था। बर्बादी को रोकने के लिए, परिवार ने इसे 'पोदापीठा' की तरह पकाने का एक नया तरीका अपनाया और प्रसिद्ध 'छेनापोडा' का जन्म हुआ। सुदर्शन की मृत्यु के छह साल बाद, इस जिले के लोगों ने 2022 में उनके जन्मदिन पर उन्हें याद करने के लिए 'छेनापोड़ा डिबासा' मनाया। नयागढ़ का 'छेनापोड़ा' अब धीरे-धीरे न केवल ओडिशा में बल्कि राज्य के बाहर भी मुंह में पानी ला देने वाला व्यंजन बन गया है।

हालाँकि, इस मोड़ पर मिठाई के असली निर्माता को लेकर विवाद खड़ा हो गया है। 2023 में जिला प्रशासन द्वारा 'छेनापोड़ा दिवस' मनाए जाने के बाद विवाद और गहरा गया. परिवार के कुछ सदस्यों ने दावा किया कि 'छेनापोडा' के असली निर्माता सुदर्शन नहीं, बल्कि उनके पिता बिद्याधर थे। छेनापोड़ा को पनीर से भी कम कीमत पर बेचे जाने से इस व्यंजन की गुणवत्ता पर सवाल उठ गए हैं। इस जिले में अलग-अलग जगहों पर इसे बनाकर बेचा जा रहा है. इसकी बढ़ती लोकप्रियता के साथ-साथ इसकी गुणवत्ता को लेकर राज्य के अंदर और बाहर आलोचना भी सामने आई है। जबकि मुख्य सामग्री, पनीर की कीमत 130-250 रुपये प्रति किलोग्राम है, 'छेनापोड़ा' की दर बाजारों और दुकानों में 90-300 रुपये प्रति किलोग्राम है, जिससे इसकी गुणवत्ता के बारे में आशंकाएं पैदा होती हैं। माछीपाड़ा गांव में लगभग 110 परिवार 'छेनापोड़ा' बना रहे हैं, जिसे मिठाई का उद्गम स्थल कहा जा सकता है। इसी तरह, ओडागांव ब्लॉक के सोलापाटा में 90 परिवार, दारपाड़ा में 30, इस शहर में 15 और नबाघनापुर में पांच से अधिक परिवार दैनिक आधार पर 'छेनापोड़ा' तैयार कर रहे हैं। इसी तरह, भापुर ब्लॉक के फतेहगढ़ क्षेत्र में 20 से अधिक परिवार इस बेहद पसंदीदा व्यंजन को तैयार कर रहे हैं। इस उद्देश्य के लिए, 'छेनापोडा' भट्टियां स्थापित की गई हैं जहां विशेष हलवाई नियुक्त किए गए हैं। एक बार तैयार होने के बाद, प्रसिद्ध मिठाई बसों द्वारा प्रतिदिन झारसुगुड़ा, राउरकेला, सुंदरगढ़, बेरहामपुर, क्योंझर, संबलपुर, कोरापुट, रायगड़ा, बालीगुड़ा, जोडा, बारबिल और भुवनेश्वर भेजी जाती है।

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