सांसद ने दहीबारा आलूदम और पखला भाटा सहित ओडिशा के प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थों के लिए GI टैग की मांग की

Odisha ओडिशा: कोरापुट के सांसद सप्तगिरि उलका ने आज लोकसभा में नियम 377 के तहत एक मामला उठाया, जिसमें ओडिशा के कई जाने-माने खाने-पीने के सामान और आदिवासी उत्पादों के लिए ज्योग्राफिकल इंडिकेशन (GI) टैग की मांग की गई।

अपने बयान में, उलका ने इस बात पर ज़ोर दिया कि ओडिशा के पारंपरिक भोजन और जंगल से मिलने वाले उत्पादों की एक गहरी सांस्कृतिक विरासत है, लेकिन फिर भी उन्हें औपचारिक सुरक्षा नहीं मिली है। उन्होंने छेनागजा, दहीबड़ा आलूदम, सारा पपुड़ी, सरसातिया, छेना झिल्ली, पखाल भात और कोरापुट कॉफी जैसे उत्पादों का नाम लिया, जो अपनी असलियत की रक्षा करने और स्थानीय समुदायों को फायदा पहुंचाने के लिए GI स्टेटस के हकदार हैं।

सांसद ने कहा कि छेनागजा एक क्लासिक उड़िया मिठाई है जिसे कई पीढ़ियों से कुशल कारीगर बनाते आ रहे हैं, जो अपने खास टेक्सचर और स्वाद के लिए जानी जाती है। कटक का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड दहीबड़ा आलूदम, सिर्फ़ एक नाश्ते से कहीं ज़्यादा है और शहर की पहचान से जुड़ा हुआ है। उन्होंने कहा कि GI पहचान से इसके मूल तरीके और स्वाद को बनाए रखने में मदद मिलेगी।

उलका ने सारा पपुड़ी का भी ज़िक्र किया, जो ग्रामीण ओडिशा में एक पारंपरिक मिठाई है, और सरसातिया, जो जंगल के उत्पादों से बनी एक दुर्लभ आदिवासी स्वादिष्ट चीज़ है। उनके अनुसार, GI टैगिंग इन खाद्य पदार्थों को बनाने की अनोखी तकनीकों की रक्षा करेगी और आदिवासी समुदायों द्वारा अपनाई जाने वाली नाज़ुक पाक परंपराओं को बचाएगी।

निमापड़ा से जुड़ी छेना झिल्ली को एक ऐसी मिठाई बताया गया जो मुंह में घुल जाने वाली खास क्वालिटी के लिए जानी जाती है और जिसे नकल से बचाने की ज़रूरत है। पखाल भात, जिसे ओडिशा का मुख्य भोजन और सांस्कृतिक प्रतीक माना जाता है, उसे अपनी सांस्कृतिक पहचान और शुद्धता को सुरक्षित रखने के लिए GI स्टेटस का हकदार बताया गया।

सांसद ने कोरापुट कॉफी के लिए GI पहचान के महत्व पर भी ज़ोर दिया, जिसे पूर्वी घाट में आदिवासी किसान ऑर्गेनिक तरीके से उगाते हैं। उन्होंने कहा कि कॉफी की वैश्विक पहचान बढ़ी है, और GI टैगिंग से किसानों को सही आय सुनिश्चित करने और राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में इसकी ब्रांडिंग को मज़बूत करने में मदद मिलेगी।

इन उत्पादों को समुदायों, कारीगरों और आदिवासी किसानों की विरासत बताते हुए, उलका ने केंद्र सरकार से समयबद्ध GI सुविधा प्रक्रिया शुरू करने का आग्रह किया। उन्होंने स्थानीय उत्पादक समूहों और आदिवासी सहकारी समितियों के लिए संस्थागत समर्थन की भी मांग की, यह कहते हुए कि GI पहचान से आजीविका को बढ़ावा मिलेगा और पूरे देश में ओडिशा की सांस्कृतिक स्थिति मज़बूत होगी।