ओडिशा का राजा उत्सव पान को सुर्खियों में लाता

ओडिशा में नारीत्व का जश्न मनाने वाले राजा उत्सव ने राज्य की सांस्कृतिक पहचान के हिस्से के रूप में पान (सुपारी) को ध्यान में लाया है।

कोई भी राजा पान के बिना पूरा नहीं होता है और तीन दिवसीय उत्सव, जो शुक्रवार को समाप्त हुआ, ने प्रत्येक किस्म के स्वाद के साथ पान की एक विस्तृत श्रृंखला का प्रदर्शन किया। राजा पान, जो लगभग हमेशा मीठा होता है, यहां तक कि त्योहार के दौरान उपहार की वस्तु बन जाता है। लोग सद्भावना संकेत के रूप में पान का आदान-प्रदान करते हैं।

कोई आश्चर्य नहीं कि राजा के दौरान पान के पत्तों की मांग तेजी से बढ़ जाती है, जो इस साल 20 जून को होने वाली रथ यात्रा के बाद राज्य का दूसरा सबसे बड़ा त्योहार है।

नियमित पान के अलावा, भुवनेश्वर और कटक सहित राज्य के लगभग हर शहर में सैकड़ों अस्थायी पान की दुकानें खुल गई हैं। ओडिशा पर्यटन विकास निगम भी पंथा निवास में विशेष पान बेचकर त्योहार का प्रचार कर रहा है।

राजा पान को जो खास बनाता है वह है इसकी वैरायटी। मीठा पान है और फिर आइस्ड पान और फायर पान हैं। कुछ के फैंसी नाम हैं जैसे सफेद कारमेल और ब्लैक फॉरेस्ट पान। 16 साल की अदिति मोहंती ने कहा, 'पान के बिना राजा का त्योहार नहीं मनाया जा सकता।'

प्रसिद्ध पान विक्रेता गौरहारी प्रधान उर्फ गौरा भाई ने कहा, "पान की कीमत 30 रुपये से लेकर 300 रुपये तक होती है, जो स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है।"

“मैं उन मसालों का उपयोग करता हूं जो मूल हैं और सामग्री जैसे कि सुपारी, केसर, सुपारी, लौंग, इलायची, गाभा जेली, चिकन सुपारी, ब्लैकबेरी जेली, नारंगी जेली और बहुत कुछ। ऐसी चीजों के साथ पान जितना समृद्ध होगा, कीमत उतनी ही अधिक होगी। कीमतें 500 रुपये तक पहुंच जाती हैं। पान की बिक्री भी बढ़ गई है क्योंकि अब कोविद का डर नहीं है। कोविड महामारी के दौरान मांग काफी कम हो गई थी, जब केवल पान चबाने की आदत वाले लोग ही पान की दुकानों पर आ रहे थे,” प्रधान ने कहा, हालांकि, उन्होंने ग्राहकों को केवल विश्वसनीय और प्रतिष्ठित दुकानों से ही पान खरीदने के लिए आगाह किया।

पान के प्रेमियों के पास इसके सेवन को सही ठहराने के अपने कारण हैं। “यह ओडिया संस्कृति का एक आंतरिक हिस्सा है। यह श्री जगन्नाथ संस्कृति से भी जुड़ा हुआ है। हर दिन भगवान जगन्नाथ को एक पान परोसा जाता है। पान चबाना भी पाचन में मदद करता है, ”पान के शौकीन राम चंद्र दास महापात्रा ने कहा।