Odisha के बानापुर में पंचू डोला उत्सव में लोगों ने हिस्सा लिया

Odisha बानापुर : ओडिशा के बानापुर में गुरुवार को पंचू डोला उत्सव में बड़ी संख्या में लोगों ने हिस्सा लिया। पंचू डोला पांच प्रमुख शिव मंदिरों से देवताओं की शोभायात्रा के लिए जाना जाता है, जो मुख्य होली उत्सव के पांच से दस दिन बाद निकलती है। इससे पहले गुरुवार को ओडिशा के मुख्यमंत्री मोहन चरण माझी ने "पखाल दिवस" ​​पर शुभकामनाएं दीं और कहा कि ओडिया खाद्य संस्कृति की अनूठी महिमा और उनकी पहचान का प्रतीक 'पखाल' उन्हें बहुत पसंद है।

उन्होंने कहा, "यह पखाल ओडिया राष्ट्र की जीवनशैली का अभिन्न अंग है। 'पखाल दिवस' के अवसर पर सभी को हार्दिक शुभकामनाएं।" "ओडिया खाद्य संस्कृति में, पखाला का कोई विकल्प नहीं है। यहाँ तक कि हमारे पूज्य देवता, भगवान जगन्नाथ को भी उनके प्रसाद के एक भाग के रूप में पखाला चढ़ाया जाता है। वास्तव में, हमारी ओडिया भावना सदियों से हमारे इतिहास और सामाजिक सह-अस्तित्व के साथ पखाला के साथ जुड़ी हुई है। शुद्ध हृदय और भीतर बहने वाली गंगा की भावना के साथ, ओडिया समुदाय पखाला पर गर्व करता है, और इसके माध्यम से, हम दुनिया के सामने ओडिया पहचान के सार को बनाए रखना और प्रदर्शित करना जारी रखते हैं," ओडिशा के सीएम ने ओडिया में एक्स पर पोस्ट किया।

एक पारंपरिक ओडिया व्यंजन, पखाला चावल, दही, ककड़ी, जीरा, तले हुए प्याज और पुदीने के पत्तों के साथ तैयार किया जाता है। इसे लोकप्रिय रूप से सूखी भुनी हुई सब्जियों - जैसे आलू, बैंगन, पालक या तली हुई मछली के साथ परोसा जाता है।

20 मार्च को हर साल दुनिया भर के ओडिया लोगों द्वारा पखाला दिवस (पखाला दिवस) के रूप में मनाया जाता है, जहाँ लोग इस व्यंजन का आनंद लेते हैं। हालाँकि, इस व्यंजन को सबसे पहले पुरी के भगवान जगन्नाथ की रेसिपी में पेश किया गया था। पके हुए चावल को पानी में हल्का किण्वित किया जाता है। पकवान के तरल भाग को तोरानी के नाम से जाना जाता है। यह गर्मियों के मौसम का एक विशिष्ट ओडिया प्रधान आहार है। पकाला, जिसे दही पाखला के नाम से भी जाना जाता है, इसके साथ कई तरह के साइड डिश भी परोसे जाते हैं। पूर्वी भारत में गर्मी से बचने के लिए अक्सर इस दोपहर के भोजन को पसंद किया जाता है। ओडिशा में लोग घर पर पाखला बनाकर इस दिन को मनाते हैं। वे दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ इस दिन को मनाते हैं। आधुनिक युग में व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए, दुनिया भर में ओडिया लोगों द्वारा मनाए जाने वाले एक लोकप्रिय पहल के तहत 20 मार्च, 2011 को पाखला दिवस घोषित किया गया था। (एएनआई)