Odisha: भव्य समारोह के साथ 'पाखला परबा' मनाया, गिनीज़ रिकॉर्ड बनाने की कोशिश

Odisha ओडिशा: गर्मी की शुरुआत में ओडिशा की खान-पान की विरासत 'पखाला' को बढ़ावा देने और उसे सहेजने के लिए, 'पखाला दिवस' के मौके पर राज्य-स्तरीय 'पखाला परब' मनाया गया।

मुख्यमंत्री मोहन चरण माझी आज भुवनेश्वर के 'पंथनिवास' में आयोजित इस कार्यक्रम में शामिल हुए। उन्होंने पखाला को सिर्फ़ एक भोजन नहीं, बल्कि ओडिशा की संस्कृति और परंपरा का एक अभिन्न अंग बताया।

गिनीज़ रिकॉर्ड बनाने की कोशिश के लिए भारी मात्रा में पखाला तैयार किया गया

इस कार्यक्रम का एक मुख्य आकर्षण यह रहा कि पर्यटन विभाग ने गिनीज़ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में नाम दर्ज कराने के उद्देश्य से 850 किलोग्राम चावल का इस्तेमाल करके 1,177 किलोग्राम पखाला तैयार किया। इस पहल ने कार्यक्रम में मौजूद लोगों और खाने के शौकीनों का काफ़ी ध्यान खींचा। 2,000 से ज़्यादा ज़रूरतमंद लोगों को भोजन कराया गया

तैयार किए गए पखाला को समाज के वंचित तबके के 2,000 से ज़्यादा लोगों में बांटा गया; यह इस उत्सव की समावेशी भावना और सरकार के जन-संपर्क प्रयासों को दर्शाता है।

पखाला: संस्कृति, स्थिरता और स्वास्थ्य का प्रतीक

मुख्यमंत्री ने इस बात पर ज़ोर दिया कि पखाला ओडिशा की गहरी जड़ों वाली परंपराओं और टिकाऊ खान-पान की आदतों का प्रतिनिधित्व करता है, और उन्होंने इसे "ज़ीरो-वेस्ट" (बिना किसी बर्बादी वाला) व्यंजन बताया। उन्होंने इसके प्रोबायोटिक फ़ायदों पर भी प्रकाश डाला और पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में इसकी भूमिका का ज़िक्र किया।

स्थानीय व्यंजन से वैश्विक पहचान तक

माझी ने कहा कि 'पखाला दिवस' अब एक वैश्विक उत्सव का रूप ले चुका है, जिसे भारत और विदेशों में रहने वाले ओडिया लोग बड़े गर्व के साथ मनाते हैं। उन्होंने कहा कि यह व्यंजन एक सांस्कृतिक सेतु का काम करता है, जो प्रवासी ओडिया लोगों को उनकी जड़ों से जोड़ता है।

विरासत को सहेजने के लिए सरकार प्रतिबद्ध

सरकार के दृष्टिकोण को दोहराते हुए मुख्यमंत्री ने कहा कि ऐसी पहलों के माध्यम से ओडिशा की विरासत को बढ़ावा देने के लिए लगातार प्रयास किए जा रहे हैं। उन्होंने आधुनिक विकास और पारंपरिक मूल्यों के संरक्षण के बीच संतुलन बनाए रखने के महत्व पर ज़ोर दिया। सांस्कृतिक प्रदर्शन और खान-पान की विविधता का नज़ारा

इस कार्यक्रम में एक भव्य 'ओडिया फ़ूड फ़ेस्टिवल' (भोजन उत्सव) का भी आयोजन किया गया, जिसमें लगभग 326 पारंपरिक व्यंजनों को प्रदर्शित किया गया। मुख्यमंत्री ने विभिन्न स्टॉलों का दौरा किया और मेहमानों के साथ पखाला का भोजन करने से पहले, ओडिशा की समृद्ध खान-पान की विविधता की सराहना की।

गणमान्य व्यक्ति और वैश्विक भागीदारी

इस कार्यक्रम में कई गणमान्य व्यक्ति शामिल हुए, जिनमें विधानसभा अध्यक्ष सुरमा पाढ़ी, उपाध्यक्ष भवानी शंकर भोई, उपमुख्यमंत्री कनक वर्धन सिंह देव और प्रवती परिदा, तथा मुख्य सचिव अनु गर्ग प्रमुख थे। इंडोनेशिया, मलेशिया, बहरीन और सिंगापुर जैसे देशों के ओडिया लोग भी वर्चुअली इसमें शामिल हुए, जिससे ओडिशा के पारंपरिक व्यंजनों की वैश्विक लोकप्रियता उजागर हुई।