ओडिशा में मना पखला दिवस

भुवनेश्वर (एएनआई): ओडिशा ने सोमवार को पखला दिवस मनाया।

एक पारंपरिक ओडिया व्यंजन, पखला चावल, दही, ककड़ी, जीरा, तले हुए प्याज और पुदीने की पत्तियों से तैयार किया जाता है। यह लोकप्रिय रूप से सूखी भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है - जैसे आलू, बैंगन, पालक या तली हुई मछली।

20 मार्च को हर साल दुनिया भर में ओडिया द्वारा पाखला दिवस (पखला दिवस) के रूप में मनाया जाता है, जहां लोग व्यंजन खाते हैं। हालाँकि, पकवान को सबसे पहले पुरी के भगवान जगन्नाथ की रेसिपी में पेश किया गया था।

पके हुए चावल को पानी में हल्का किण्वित किया जाता है। पकवान के तरल भाग को तोरानी के रूप में जाना जाता है। यह एक सामान्य गर्मी के समय का ओडिया स्टेपल आहार है। पकाला, जिसे दही पखाला के नाम से भी जाना जाता है, मिश्रित साइड डिश के साथ। यह लंच अक्सर पूर्वी भारत में गर्मी को मात देने के लिए पसंद किया जाता है।

ओडिशा में, लोग घर पर पाखला की तैयारी के साथ दिन मनाते हैं। वे इस दिन को दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ मनाते हैं।

आधुनिक युग में व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए, 20 मार्च, 2011 को दुनिया भर में ओडिया द्वारा मनाई जाने वाली एक लोकप्रिय पहल द्वारा पाखला दिवस घोषित किया गया था।

इस अवसर पर उड़ीसा पर्यटन विकास निगम ने एक कार्यक्रम का आयोजन किया।

ओडिशा पर्यटन विकास निगम के अध्यक्ष लेनिन मोहंती ने कहा, "इस दिन की शुरुआत 2011 में हुई थी और आज इस दिन एक बड़ा समारोह आयोजित किया गया है जिसमें हम अपने पौष्टिक भोजन को दुनिया के सामने प्रचारित करने का काम कर रहे हैं। यह पौष्टिक भोजन सभी के लिए अच्छा है।" " (एएनआई)