Odisha में मनाया गया 'छेना पोड़ा दिवस', जानें मिठाई का इतिहास
Bhubaneswar/Nayagarh भुवनेश्वर/नयागढ़: ओडिशा ने शनिवार को ‘छेना पोड़ा दिवस’ मनाया, जो राज्य की मशहूर मिठाई के महत्व को दिखाता है। छेनापोड़ा एक मीठी डिश है जो चीज़ (छेना), चीनी, इलायची और काजू से बनती है। 2022 से, राज्य 11 अप्रैल को ‘छेनापोड़ा दिवस’ मना रहा है, जो सुदर्शन साहू के जन्मदिन पर मनाया जाता है, जिन्हें गलती से इस मशहूर मिठाई की खोज करने का क्रेडिट दिया जाता है।
छेना पोड़ा की शुरुआत 1945 में नयागढ़ ज़िले के दसपल्ला शहर से हुई थी, जहाँ सुदर्शन साहू एक मिठाई की दुकान चलाते थे। बचे हुए चीज़ का इस्तेमाल करने की कोशिश में, साहू ने इसे चीनी, इलायची और काजू के साथ मिलाकर केक का आकार दिया और रात भर चारकोल ओवन में रखा। अगली सुबह, उन्हें पता चला कि यह ओडिशा की सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन गई। साहू परिवार के एक सदस्य ने कहा, “‘छेना’ (चीज़) और ‘पोड़ा’ (बेक्ड) शब्द गलती से आए।”
“सुदर्शन ने इसे उसी तरीके से बनाना जारी रखा, और लोगों को इसका अनोखा स्वाद पसंद आया। इस तरह छेना पोड़ा मशहूर हो गया।” हालांकि, सुदर्शन साहू ने खुद इस मिठाई के आविष्कार का श्रेय अपने पिता, विद्याधर साहू को दिया, और कहा कि उन्होंने इसे बनाने में बस अपने पिता की मदद की थी। खास बात यह है कि भारत के पहले प्रधानमंत्री, पंडित जवाहरलाल नेहरू ने एक बार छेना पोड़ा के स्वाद की तारीफ़ की थी। क्योंकि विद्याधर साहू की सही जन्मतिथि पता नहीं है, इसलिए स्थानीय लोगों ने सुदर्शन साहू के जन्मदिन (11 अप्रैल, 1931) को ‘छेनापोड़ा दिवस’ के रूप में मनाने का फैसला किया। ‘ हालांकि, दसपल्ला के कुछ निवासी 31 दिसंबर को विद्याधर साहू की पुण्यतिथि के दिन उनके सम्मान में भी मनाते हैं।
