किचन गार्डन ओडिशा के भीतरी इलाकों में पोषण और अर्थव्यवस्था को देते हैं बढ़ावा

भुवनेश्वर: ओडिशा के पांच जिलों के 168 गांवों के लगभग 1,643 परिवार छोटे-छोटे टुकड़ों में हरी सब्जियां उगाते हैं, और सीधे बगीचे से खाते हैं। जेब में कोई छेद नहीं, फिर भी दिन भर की कड़ी मेहनत के बाद स्वाद लेने के लिए एक पौष्टिक थाली।

बलांगीर, बारगढ़, कंधमाल, कोरापुट और कलानहांडी में सीआरवाई और उसके सहयोगियों द्वारा कार्यान्वित किचन गार्डन पहल ने भूख और पोषण सुरक्षा का मुकाबला किया है और दूरदराज के समुदायों को पूरे वर्ष विविध और समृद्ध आहार की व्यवस्था करने के लिए एक स्थायी समाधान प्रदान किया है।

परिवारों को अपने पिछवाड़े में मोरिंगा, केला, पपीता, पत्तेदार सब्जियां, टमाटर, बीन्स, बैंगन, मिर्च, ककड़ी, भिंडी, लौकी, स्पाइनी लौकी, आइवी लौकी, मक्का, मूली, करेला और कद्दू उगाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। राज्य सरकार की 'मो उपकारी बगीचा' योजना एक स्वागत योग्य पहल रही है, जिसके तहत राज्य के सभी ब्लॉकों में 13-18 किस्मों के सब्जियों के बीज की आपूर्ति की जाती है।

बरगढ़ के सदानंदपुर गांव की अनिता बरिहा अपनी पहली तिमाही के दौरान बीमार पड़ गईं। नियमित पौष्टिक आहार के अभाव में, उसका हीमोग्लोबिन काउंट 7 से नीचे चला गया था। गांव में काम कर रहे सीआरवाई के सहयोगी संगठन पल्ली आलोक पथगर के अधिकारियों ने अनीता से मुलाकात की और उनसे नियमित रूप से आयरन की खुराक लेने का अनुरोध किया।

इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्होंने सुझाव दिया कि वह अपने घर के पीछे जमीन के छोटे से हिस्से में एक किचन गार्डन उगाएं और बीजों की व्यवस्था करने में भी उनकी मदद की। अनीता ने सलाह का पालन किया, और लाभ प्राप्त कर रही है - न्यूनतम खर्च के साथ, थाली भरने के लिए बगीचे से ताज़ी सब्जियाँ। एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है कि वह अपने पहले बच्चे का इंतजार कर रही है, उसे विश्वास है कि वह अपने परिवार को बिना किसी संघर्ष के पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने में सक्षम होगी।

“हमारा सबसे महत्वपूर्ण कार्य समुदायों को बच्चों, किशोरों और वयस्कों के लिए समान रूप से पोषण आहार के महत्व के बारे में जागरूक करना है। और यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि थाली में साग-सब्जियां हों, उन्हें अपने बगीचे में बहुत कम लागत पर उगाना है, ”पल्ली आलोक पाठागर के एक स्वयंसेवक ने कहा, जो बारगढ़ जिले के 19 गांवों में काम करता है।

तीन साल पहले, जब लॉकडाउन लगा, तो बरगढ़ के पाइकमाल ब्लॉक के भेंगराजपुर गांव के त्रिलोचन और निर्मली भोई अपने दो बच्चों के लिए एक वक्त के भोजन की व्यवस्था करने के लिए संघर्ष कर रहे थे। क्षेत्र के कार्यकर्ताओं ने उन्हें अपनी झोपड़ी के बगल में जमीन के छोटे से टुकड़े में सब्जियाँ लगाने के लिए प्रोत्साहित किया। त्रिलोचन याद करते हैं, ''शुरुआत में, मैं इसके बारे में थोड़ा सशंकित था।'' लेकिन यह विचार निर्मली को पसंद आया, क्योंकि वह इसे आज़माना चाहती थी। कुछ ही महीनों में, बगीचे ने परिवार के लिए पौष्टिक थाली उपलब्ध कराना शुरू कर दिया। और अगले दो महीनों में, यह उनके लिए आजीविका का एक व्यवहार्य विकल्प बन गया। निर्मली ने पपीता, मोरिंगा, भिंडी, लोबिया, कद्दू, धनिया, ग्वार और करेला लगाया। जैसे-जैसे दिन बीतते गए, किचन गार्डन ने न केवल परिवार को स्वस्थ खाने में मदद की, बल्कि अतिरिक्त उपज को अपने पड़ोसियों को बेचने में सक्षम बनाकर उनकी आय में वृद्धि की। पिछले तीन वर्षों में, निर्मली के सफल उद्यम ने उसके कई पड़ोसियों को अपने स्वयं के किचन गार्डन विकसित करने के लिए प्रेरित किया।

चले चलो, एक अन्य CRY भागीदार, पश्चिमी ओडिशा के सुदूर जिले कालाहांडी के 28 गांवों में बच्चों, किशोरों और समुदायों की पोषण संबंधी भलाई सुनिश्चित करने के लिए काम करता है। “हम परिवारों को अपने स्वयं के किचन गार्डन विकसित करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए नियमित सत्र और अनुवर्ती दौरे कर रहे हैं। अधिकांश परिवारों ने किचन गार्डन उगाना शुरू कर दिया है, जिससे उन्हें काफी फायदा हुआ है। हमने बागवानी विभाग के सहयोग से बीजों के पैकेट मंगवाए हैं और उन्हें गांव के कार्यक्रमों के दौरान वितरित किया है।''

चले चलो के एक सदस्य ने कहा, किचन गार्डन से जैविक सब्जियों के नियमित सेवन ने यह सुनिश्चित किया है कि एनीमिया, कुपोषण और कम वजन जैसे मुद्दों को घर पर और त्वरित समय में संबोधित किया गया है।

सीआरवाई (पूर्व) की क्षेत्रीय निदेशक त्रिना चक्रवर्ती कहती हैं, "ओडिशा जिलों में किचन गार्डन पहल की सफलता बच्चों, किशोरों और समुदायों के स्वास्थ्य और पोषण संबंधी मुद्दों के स्थायी समाधान की दिशा में काम करने के हमारे निरंतर प्रयास को दर्शाती है।"