Odisha: ओडिशा में कटहल प्रसंस्करण को बढ़ावा मिलेगा
BHUBANESWAR: कटहल को उत्पादकों और ग्रामीण लोगों के लिए एक आकर्षक आजीविका विकल्प बनाने के प्रयास में, राज्य बागवानी निदेशालय ने दो कंपनियों के साथ समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए हैं, ताकि उन्हें इस फल से मूल्यवर्धित उत्पाद बनाने में मदद मिल सके।
ओडिशा कटहल मिशन द्वारा आयोजित प्रशिक्षण-सह-कार्यशाला के दौरान आर्टोकार्पस फूड्स और न्यूट्रिटिवो फूड प्रोडक्ट्स के साथ समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए गए। कार्यशाला में केरल के उद्योग विशेषज्ञ और मास्टर प्रशिक्षक शामिल थे, जिन्होंने प्रतिभागियों को कटहल से विभिन्न मूल्यवर्धित उत्पाद बनाने में मार्गदर्शन किया।
कटहल मिशन के अनुसार, राज्य में प्रति वर्ष 3.15 मिलियन टन कटहल का उत्पादन होता है। कुल उत्पादन में से लगभग 55 प्रतिशत सब्जी के रूप में और लगभग 35 प्रतिशत पके फल के रूप में खाया जाता है। इस साल की शुरुआत में कंधमाल के फूलबनी, फिरिंगिया और खजुरीपाड़ा ब्लॉक के 15 गांवों की आदिवासी महिला स्वयं सहायता समूहों ने कटहल के चिप्स तैयार किए और तमिलनाडु को खेप की आपूर्ति की।
