Odisha में कटहल प्रसंस्करण को बढ़ावा मिलेगा

BHUBANESWAR भुवनेश्वर: कटहल को उत्पादकों और ग्रामीण लोगों के लिए एक आकर्षक आजीविका विकल्प बनाने के प्रयास में, राज्य बागवानी निदेशालय ने दो कंपनियों के साथ समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए हैं, ताकि उन्हें इस फल से मूल्यवर्धित उत्पाद बनाने में मदद मिल सके। ओडिशा कटहल मिशन Odisha Jackfruit Mission द्वारा आयोजित प्रशिक्षण-सह-कार्यशाला के दौरान आर्टोकार्पस फूड्स और न्यूट्रिटिवो फूड प्रोडक्ट्स के साथ समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए गए। कार्यशाला में केरल के उद्योग विशेषज्ञ और मास्टर प्रशिक्षक शामिल थे, जिन्होंने प्रतिभागियों को कटहल से विभिन्न मूल्यवर्धित उत्पाद बनाने में मार्गदर्शन किया।

कंपनियां लोगों को विभिन्न मूल्यवर्धित उत्पाद बनाने का प्रशिक्षण प्रदान करेंगी और कोरापुट, कंधमाल और क्योंझर में तीन प्रौद्योगिकी ऊष्मायन केंद्रों (टीआईसी) को जोड़कर विपणन की सुविधा भी प्रदान करेंगी। कटहल मिशन के अनुसार, राज्य में प्रति वर्ष 3.15 मिलियन टन कटहल का उत्पादन होता है। कुल उत्पादन में से लगभग 55 प्रतिशत सब्जी के रूप में और लगभग 35 प्रतिशत पके फल के रूप में खाया जाता है। इस वर्ष की शुरुआत में, कंधमाल के फुलबनी, फिरिंगिया और खजुरीपाड़ा ब्लॉकों के 15 गांवों की आदिवासी महिला स्वयं सहायता समूहों ने कटहल के चिप्स तैयार किए और तमिलनाडु को आपूर्ति की।