सिंगापुर में भारतीय उच्चायोग ने ओड़िया व्यंजन परोसे, सांस्कृतिक संबंध बढ़ाए

Singapore सिंगापुर: सिंगापुर में भारतीय उच्चायोग ने शनिवार को ओडिशा फूड फेस्टिवल में 120 से अधिक विशेष अतिथियों की मेजबानी की। 10-12 अप्रैल को सिंगापुर में आयोजित ओडिशा फूड फेस्टिवल का आयोजन ओडिशा पर्यटन, ग्लोबल स्कूल्स फाउंडेशन (जीएसएफ), सिंगापुर और ओडिया सोसाइटी सिंगापुर के सहयोग से किया गया। फेस्टिवल के हिस्से के रूप में, उच्चायोग ने सिंगापुर सरकार, मीडिया, शिक्षाविदों, व्यापार और सामुदायिक संगठनों के प्रतिनिधियों को ओडिया व्यंजनों के विशेष लंच के लिए आमंत्रित किया। इस कार्यक्रम में ओडिशा की समृद्ध और विविध पाक परंपराओं का जश्न मनाया गया, जिसमें मेहमानों को प्रामाणिक व्यंजनों की एक जीवंत श्रृंखला पेश की गई। इसने ओडिशा की सांस्कृतिक विरासत और पर्यटन क्षमता को प्रदर्शित करने के लिए एक मंच भी प्रदान किया।

फेस्टिवल के हिस्से के रूप में, 10 अप्रैल 2025 को एक ओडिया व्यंजन कार्यशाला आयोजित की गई, जहाँ शेफ ने पारंपरिक ओडिया व्यंजन पकाने के तरीके पर उत्साही प्रतिभागियों की मेजबानी की। ओडिशा पर्यटन ने फेस्टिवल के लिए ओडिशा से दो अनुभवी शेफ को नियुक्त किया।

इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (आईएचएम) भुवनेश्वर के खानपान प्रौद्योगिकी और अनुप्रयुक्त पोषण विशेषज्ञ संबित सुमन ने कहा, "हमें सिंगापुर में आकर और सिंगापुर के लोगों के साथ ओडिशा के व्यंजन और खाद्य पदार्थ साझा करके खुशी हो रही है।" सुमन, जो दो दशकों से खाद्य व्यवसाय में हैं, ने कहा, "यह सिंगापुर में हमारा पहला उत्सव है, और इसका उद्देश्य दुनिया भर के लोगों के बीच ओडिशा के खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देना है।" उन्होंने कहा कि सिंगापुर में ओडिशा का भोजन उपलब्ध नहीं है, हालांकि शहर-राज्य में भारतीय पर्यटन स्थलों और देश भर के खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देने वाले कई कार्यक्रम हैं। ओडिशा पर्यटन विकास निगम (ओटीडीसी) के निमंत्रण के शेफ विजय प्रधान ने जीएसएफ परिसर में आयोजित उत्सव के लिए कई तरह के व्यंजनों की तैयारी का नेतृत्व किया। 'ओडिशा-सिंगापुर संपर्क' को उस समय बहुत बढ़ावा मिला जब सिंगापुर के राष्ट्रपति थरमन शनमुगरत्नम ने जनवरी 2025 में भारत की अपनी राजकीय यात्रा के हिस्से के रूप में ओडिशा का दौरा किया।

ओडिशा के मुख्यमंत्री मोहन चरण माझी ने भी नवंबर 2024 में सिंगापुर का दौरा किया। ओडिशा फूड फेस्टिवल ने सिंगापुर में ओडिशा के बारे में जागरूकता बढ़ाने में योगदान दिया है और ओडिशा-सिंगापुर कनेक्शन को और बेहतर बनाने में मदद करेगा। सिंगापुर के प्रमुख व्यापारिक समूहों ने ओडिशा में निवेश करने में रुचि दिखाई है। अपनी विविध पर्यटन पेशकशों और भुवनेश्वर के लिए सीधी उड़ानों के साथ, राज्य में सिंगापुर के पर्यटकों को आकर्षित करने की अपार क्षमता है। इसका एक प्रमुख उदाहरण भुवनेश्वर में वर्ल्ड स्किल्स सेंटर है, जिसे आईटीई एजुकेशन सर्विसेज (आईटीईईएस) के समर्थन से विकसित किया गया है, जो एशिया, अफ्रीका, लैटिन अमेरिका और मध्य पूर्व के 30 देशों में परामर्श और प्रशिक्षण सेवाएं प्रदान करता है।