बालीयात्रा में बाजरा आधारित खाद्य उत्पादों की भारी मांग

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बालियात्रा में राष्ट्रीय स्तर के पल्लीश्री मेले में कटक के दंपदा ब्लॉक के पंकजिनी प्रोड्यूसर ग्रुप द्वारा लगाए गए स्टॉल पर लोगों द्वारा स्वास्थ्यप्रद भोजन की ओर तेजी से बढ़ रहे बाजरा और विविध खाद्य उत्पादों की बिक्री बढ़ गई है। मांग इतनी बढ़ गई है कि मेले में बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए निर्माता समूह के सदस्यों ने उत्पादन बढ़ा दिया है।

बाजरा (मंडिया), बाजरा (बाजरा) और फॉक्सटेल बाजरा (कंगनी) के दानों के अलावा बाजरे के छठुआ और अनाज से बने बिस्कुट, नमकीन, कुकीज और लड्डू की 15 किस्में गर्म केक की तरह बिक रही हैं। बाजरा विविध खाद्य उत्पाद दो प्रकार के चीनी के साथ और बिना चीनी के होते हैं जिनकी दो महीने की समाप्ति तिथि और वजन के आधार पर कीमत 30 रुपये से 90 रुपये तक होती है। खाद्य उत्पादों को चीनी देने के लिए गुड़ और शहद का उपयोग किया जाता है।

उत्पादक समूह ने पिछले तीन दिनों में पहले ही 1.5 लाख रुपये का कारोबार कर लिया है। जैसा कि हमने पहले ही अपने स्टॉक का 70 प्रतिशत खर्च कर दिया है, हमने मेले के शेष दिनों में मांगों को पूरा करने के लिए अधिक बाजरा उत्पाद विशेष रूप से बिस्कुट, कुकीज़ और लड्डू तैयार करने के लिए अपने चार एसएचजी के सदस्यों को लगाया है, "सुमनप्रिया साहू ने कहा, पंकजिनी निर्माता समूह के सचिव।

जैसे-जैसे बाजार का विकास हुआ, बाजरा आधारित खाद्य उत्पादों में विविधता लाने की गुंजाइश पैदा हुई, जिसमें ओआरएमएएस कटक ने चार महिला स्वयं सहायता समूहों को प्रशिक्षण प्रदान किया। "ओआरएमएएस और मिशन शक्ति और विशेषज्ञता के तत्वावधान में बालयात्रा से कुछ महीने पहले पंकजिनी उत्पादक समूह का गठन किया गया था। बाजरा विविध उत्पादों की विभिन्न किस्मों को तैयार करने और पैकेजिंग की तकनीकों को पकड़ने में महिला सदस्यों ने उन्हें पल्लीश्री मेला में अपना उत्पाद लॉन्च करने में मदद की, "संयुक्त सीईओ, ओआरएमएएस, कटक बिपिन राउत ने कहा।