ओडिशा का रसगुल्ला दिवस उत्सव श्रीजगन्नाथ संस्कृति से कैसे जुड़ा है?

ओडिशा ने शनिवार को "रसगोला दिबासा" मनाया, जिसे मिठाई की उत्पत्ति और इतिहास को याद करने के दिन के रूप में मनाया जाता है जो आंतरिक रूप से श्री जगन्नाथ संस्कृति से जुड़ा हुआ है।

पुरी में हजारों भक्तों को उनके रथों पर सवार तीन देवताओं को रसगुल्ले चढ़ाते देखा गया। बाद में उन्होंने दोस्तों और शुभचिंतकों के बीच मिठाई बांटी।

प्रख्यात विद्वान और पत्रकार असित मोहंती ने द टेलीग्राफ को बताया, “रसगुल्ला प्राचीन काल से श्री जगन्नाथ संस्कृति से जुड़ा हुआ है। जब भगवान जगन्नाथ गुंडिचा मंदिर (जन्मस्थान) से अपना नौ दिवसीय प्रवास पूरा करने के बाद श्रीजगन्नाथ मंदिर लौटते हैं, तो वह अपनी पत्नी देवी लक्ष्मी को प्रसन्न करने के लिए उन्हें रसगुल्ला चढ़ाते हैं। तभी वह उसे मंदिर में दोबारा प्रवेश करने की अनुमति देती है। अनुष्ठान का पालन अभी भी किया जा रहा है।”

मोहंती ने कहा, "रसगुल्ला शब्द 15वीं शताब्दी के दांडी रामायण और अन्य ग्रंथों में पाया जाता है, जो साबित करता है कि रसगुल्ला ओडिशा का है।" तीन देवताओं में से, बड़े भाई भगवान बलभद्र और बहन सुभद्रा ने पटाखों के विस्फोट के बीच एक जुलूस में मंदिर में प्रवेश किया, लेकिन भगवान जगन्नाथ को 12 वीं शताब्दी के मंदिर के सामने लक्ष्मी को रसगुल्ला चढ़ाने के बाद ही प्रवेश करने की अनुमति दी गई।

हजारों भक्त पुरी में इस अनुष्ठान को देखने के लिए पहुंचे, जिसे "मन भंजन" कहा जाता है। हालांकि देवता गुरुवार को मंदिर लौट आए थे, लेकिन वे शनिवार तक रथों पर ही रहे।

श्रीजगन्नाथ मंदिर के वरिष्ठ सेवादार रामकृष्ण दास महापात्र ने बताया कि कैसे यह मिठाई जगन्नाथ संस्कृति से जुड़ी है। “देवी लक्ष्मी क्रोधित और परेशान हैं क्योंकि भगवान जगन्नाथ उन्हें रथ यात्रा पर ले जाए बिना अपने भाई और बहन के साथ मंदिर छोड़ देते हैं। पौराणिक कथा के अनुसार, भगवान जगन्नाथ ने उन्हें अपने साथ ले जाने के लिए मनाने के लिए उन्हें रसगुल्ले की पेशकश की थी। मंदिर में देवताओं के प्रवेश को नीलाद्रि विजी के नाम से जाना जाता है। इसमें दुनिया के लिए एक संदेश है - अपनी पत्नी को हमेशा खुश रखने की कोशिश करें।

पुरी में अधिकांश दुकानों ने शनिवार को रसगुल्ला बेचकर जोरदार कारोबार किया क्योंकि पुरी आने वाले लगभग सभी भक्त अपनी भक्ति के प्रतीक के रूप में देवताओं को यह मिठाई चढ़ाते हैं। मिठाई की उत्पत्ति को लेकर ओडिशा और बंगाल के बीच लड़ाई हो गई थी। बाद में, दोनों राज्यों को पनीर से बने स्वादिष्ट व्यंजन के लिए जीआई टैग (भौगोलिक संकेत) टैग मिला।

जबकि बंगाल को नवंबर 2017 में "बांग्लार रसगुल्ला" के लिए जीआई टैग मिला, ओडिशा की स्वादिष्ट मिठाई को जुलाई 2019 में "ओडिशा रसगुल्ला" के लिए जीआई टैग मिला। भौगोलिक संकेत रजिस्ट्री के अनुसार, ओडिशा और बंगाल की मिठाइयों का स्वाद अलग-अलग होता है और संरचनाएँ। विश्व व्यापार संगठन के तहत जीआई टैग किसी उत्पाद की पहचान किसी विशेष स्थान से उत्पन्न होने वाले उत्पाद के रूप में करता है।