दिव्य परंपरा और पाक विरासत का सम्मान: ओडिशा में रसगुल्ला दिवस मनाया गया

Odisha ओडिशा : आज रसगुल्ला दिवस को गर्व और भक्ति के साथ मनाया, जिसमें राज्य की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत को अपनी खास मिठाई 'ओडिशा रसगुल्ला' के साथ मनाया गया, जिसका धार्मिक और भौगोलिक दोनों तरह से महत्व है।

यह उत्सव पुरी में वार्षिक रथ यात्रा के अंतिम दिन नीलाद्रि बिजे के दौरान मनाए जाने वाले सदियों पुराने अनुष्ठान से जुड़ा है, जब भगवान जगन्नाथ श्री जगन्नाथ मंदिर के गर्भगृह में लौटते हैं। परंपरा के अनुसार, भगवान जगन्नाथ देवी लक्ष्मी को रसगुल्ला का प्रसाद चढ़ाकर प्रसन्न करते हैं, यह एक ऐसा इशारा है जो दिव्य युगल के मेल-मिलाप का प्रतीक है।

यह प्रथा सदियों से चली आ रही है, जो जगन्नाथ संस्कृति में भोजन और अनुष्ठानों के बीच गहरे संबंध को दर्शाती है। यह सद्भाव और रिश्तों के महत्व का भी प्रतीक है, जिसमें मिठाई प्रेम और क्षमा की पेशकश के रूप में काम आती है।

रसगुल्ला दिवस मनाने की शुरुआत 2015 में एक जन आंदोलन के रूप में हुई थी, जिसका उद्देश्य पड़ोसी राज्य पश्चिम बंगाल के साथ रसगुल्ला की उत्पत्ति पर ओडिशा के दावे को पुष्ट करना था। इस आंदोलन के कारण 15वीं शताब्दी के धार्मिक ग्रंथों, मंदिर परंपराओं और साहित्य में रसगुल्ला के ओडिशा के ऐतिहासिक संदर्भों का दस्तावेजीकरण हुआ।

ओडिशा के रुख को आधिकारिक तौर पर जुलाई 2019 में मान्यता मिली, जब भारत की भौगोलिक संकेत (जीआई) रजिस्ट्री ने 'ओडिशा रसगुल्ला' को जीआई टैग प्रदान किया, जिसमें इसकी विशिष्ट पहचान, तैयारी तकनीक और सांस्कृतिक जड़ों को मान्यता दी गई।

आज, सोशल मीडिया पर रसगुल्ला दिवस मनाने वाले पोस्ट और कलाकृतियों की बाढ़ आ गई, क्योंकि दुनिया भर के ओडिया लोगों ने मिठाई के सांस्कृतिक सार को याद किया।

एक मिठाई से परे, रसगुल्ला ओडिशा के स्थायी सांस्कृतिक गौरव और भगवान जगन्नाथ के अनुष्ठानों के साथ इसके पवित्र संबंध का प्रतीक है। रसगुल्ला डिबासा अब केवल एक मिठाई नहीं है - यह पहचान, विरासत और पीढ़ियों से चली आ रही दिव्य परंपरा है।