FSSAI ने स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के लिए प्रशिक्षण आयोजित किया

Puri पुरी: भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI), पूर्वी क्षेत्रीय कार्यालय, कोलकाता ने ओडिशा खाद्य सुरक्षा विभाग के सहयोग से श्री जगन्नाथ मेडिकल कॉलेज एवं अस्पताल, पुरी के श्री गीतागोविंद सभागार में खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता पर एक दिवसीय स्ट्रीट फूड विक्रेता प्रशिक्षण कार्यक्रम का आयोजन किया।

इस पहल का उद्देश्य स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और विनियामक अनुपालन पर आवश्यक ज्ञान से लैस करना, सार्वजनिक स्वास्थ्य और उपभोक्ता विश्वास को बढ़ाना था। चार घंटे का प्रशिक्षण कार्यक्रम FSSAI के पैनलबद्ध प्रशिक्षण भागीदारों के माध्यम से आयोजित किया गया। पुरी के विभिन्न क्षेत्रों के 800 से अधिक स्ट्रीट फूड विक्रेताओं ने सत्र में भाग लिया, जिसमें व्यक्तिगत स्वच्छता, सुरक्षित खाद्य हैंडलिंग, खाना पकाने के तरीके, अपशिष्ट प्रबंधन और खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के अनुपालन जैसे प्रमुख विषयों को शामिल किया गया।

खाद्य व्यवसायों के लाइसेंसिंग और पंजीकरण पर ध्यान केंद्रित करते हुए अनुसूची 4 दिशानिर्देशों पर विशेष जोर दिया गया। 2017 में अपनी स्थापना के बाद से, FSSAI के खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन (FoSTaC) कार्यक्रम ने 22 लाख से अधिक खाद्य संचालकों को सफलतापूर्वक प्रशिक्षित किया है। पुरी में प्रशिक्षण कार्यक्रम इन प्रयासों को और मजबूत करता है, तथा यह सुनिश्चित करता है कि स्ट्रीट फूड विक्रेता क्षेत्र की समृद्ध स्ट्रीट फूड संस्कृति को संरक्षित करते हुए सुरक्षित, स्वच्छ भोजन परोस सकें।