SAS एनयू ने खाद्य संरक्षण पर प्रशिक्षण आयोजित किया

नागालैंड Nagaland : 7 मार्च को नागालैंड विश्वविद्यालय (एसएएस, एनयू), मेडजीफेमा परिसर के कृषि विज्ञान विद्यालय में किसान प्रकोष्ठ, एसएएस एनयू द्वारा संचालित खाद्य संरक्षण और किसान-वैज्ञानिक बातचीत पर एक दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया गया।

इस कार्यक्रम का उद्देश्य किसान प्रकोष्ठ, एसएएस एनयू (सिरहिमा, सिरही अंगामी और हेकेशे गांव) के गोद लिए गए गांवों की 40 महिला किसानों को कृषि उत्पादकता और खाद्य सुरक्षा बढ़ाने के लिए खाद्य संरक्षण तकनीकों पर व्यावहारिक ज्ञान प्रदान करना था।

कार्यक्रम की शुरुआत डॉ. मैरी एन. ओड्यूओ, एसोसिएट प्रोफेसर और किसान प्रकोष्ठ प्रभारी के स्वागत भाषण से हुई। उद्घाटन सत्र में एसएएस, एनयू के डीन प्रोफेसर एल. दैहो ने भाग लिया, जिन्होंने मूल्यवर्धित उत्पादों के महत्व और कृषि में महिलाओं की महत्वपूर्ण भूमिका पर प्रकाश डाला। एसएएस, एनयू के एसोसिएट डीन प्रोफेसर जे. लोंगकुमेर ने भी प्रतिभागियों को अपने सीखने के अनुभव को अधिकतम करने के लिए प्रशिक्षण में सक्रिय रूप से शामिल होने के लिए प्रोत्साहित किया।

डॉ. साबिति पवन, सहायक प्रोफेसर, कीट विज्ञान विभाग ने लाभकारी कीटों पर पहले सत्र का नेतृत्व किया, जिसमें किसानों को टिकाऊ कृषि में उनकी भूमिका के बारे में बताया गया। डॉ. रोकोहलू केदित्सु, एसोसिएट प्रोफेसर, बागवानी विभाग ने मिश्रित सब्जी अचार और आंवला मुरब्बा (आंवले की मिठाई) बनाने सहित खाद्य संरक्षण तकनीकों का प्रदर्शन किया।

दोपहर के सत्र में किसान-वैज्ञानिक बातचीत हुई, जहाँ किसानों ने विशेषज्ञों के साथ स्थानीय चुनौतियों पर चर्चा की, और शोध के आधार पर समाधान प्राप्त किए।

प्रो. अकाली सेमा, प्रो वाइस चांसलर, नागालैंड विश्वविद्यालय ने समापन सत्र में भाग लिया, जिसमें महिला किसानों को प्रशिक्षित करने के व्यापक सामुदायिक प्रभाव और पूरे समुदाय के उत्थान के लिए महिलाओं को सशक्त बनाने के महत्व पर जोर दिया गया। कार्यक्रम का समापन डॉ. लानुनोला त्ज़ुदिर, सहायक प्रोफेसर, एग्रोनॉमी विभाग, एसएएस, एनयू द्वारा दिए गए धन्यवाद ज्ञापन के साथ हुआ।