Nagaland: मछली की क्वालिटी और फ़ूड सेफ़्टी पर वर्कशॉप

Nagaland: कोहिमा के डायरेक्टरेट ऑफ़ फिशरीज़ एंड एक्वेटिक रिसोर्सेज़ (F&AR) में “मछली और फिशरी प्रोडक्ट्स की क्वालिटी से जुड़े पहलू और फॉर्मेलिन किट का डेमोंस्ट्रेशन” पर तीन दिन की वर्कशॉप शुरू हुई। यह प्रोग्राम ICAR–सेंट्रल इंस्टीट्यूट ऑफ़ फिशरीज़ टेक्नोलॉजी (ICAR-CIFT) ने नॉर्थ ईस्टर्न स्कीम के तहत, नागालैंड सरकार के फिशरीज़ एंड एक्वेटिक रिसोर्सेज़ डिपार्टमेंट के साथ मिलकर ऑर्गनाइज़ किया है।

स्पेशल गेस्ट केविसा केंसे, चीफ इन्फॉर्मेशन कमिश्नर और डिपार्टमेंट के पूर्व डायरेक्टर, ने फूड सेफ्टी और इंस्टीट्यूशनल कोलेबोरेशन के महत्व पर ज़ोर दिया। उन्होंने ICAR-CIFT से नागालैंड के फिशरीज़ सेक्टर में क्वालिटी एश्योरेंस मैकेनिज्म को मजबूत करने के लिए टेक्निकल सपोर्ट और कैपेसिटी-बिल्डिंग में मदद देने की अपील की।

पार्टिसिपेंट्स का स्वागत करते हुए, ICAR-CIFT की साइंटिस्ट और सेशन कोऑर्डिनेटर, प्रिया ई.आर. ने क्वालिटी स्टैंडर्ड्स और फूड सेफ्टी के बारे में अवेयरनेस की ज़रूरत पर ज़ोर दिया। रोंगसेनंगबा, डायरेक्टर, डिपार्टमेंट ऑफ़ फिशरीज़ एंड AR, ने अपने उद्घाटन भाषण में, कस्टमर्स की सुरक्षा और लोकल फिशरीज़ इकॉनमी को बढ़ावा देने के लिए साइंटिफिक तरीकों, क्वालिटी कंट्रोल और मछली प्रोडक्ट्स की सुरक्षित हैंडलिंग पर ज़ोर दिया।

“नागालैंड फिशरीज़ में क्वालिटी के मुद्दों को प्राथमिकता देना और ज़रूरत का आकलन” पर एक टेक्निकल सेशन ICAR-CIFT की डॉ. फेमीना हसन और डॉ. मार्टिन ज़ेवियर ने मिलकर दिया, जिसमें इलाके की खास चुनौतियों पर ध्यान दिया गया। डॉ. लाली SJ, सीनियर साइंटिस्ट, ने “मछली में मिलावट और फ़ूड सेफ़्टी की चिंताएँ” पर प्रेज़ेंटेशन दिया, जिसमें फ़ॉर्मेलिन पर ज़ोर दिया गया, हेल्थ रिस्क की चेतावनी दी गई और पता लगाने के तरीकों पर ज़ोर दिया गया।

एक खास बात डॉ. लाली SJ, प्रिया E.R., और जिजॉय T द्वारा फ़ॉर्मेलिन डिटेक्शन किट का प्रैक्टिकल डेमोंस्ट्रेशन और डिस्ट्रीब्यूशन था, जिससे मछली में मिलावट का फ़ील्ड-लेवल पर पता लगाना मुमकिन हुआ। उद्घाटन सेशन की अध्यक्षता डिपार्टमेंट ऑफ़ फिशरीज़ एंड AR की जॉइंट डायरेक्टर केतुसीली अंगामी ने की। वर्कशॉप 5 फरवरी तक टेक्निकल सेशन, हैंड्स-ऑन ट्रेनिंग और कैपेसिटी-बिल्डिंग एक्टिविटीज़ के साथ जारी रहेगी।