DLAC ने केएमए में 108 खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया

नागालैंड Nagaland : सुरक्षित भोजन और स्वस्थ आहार पर जिला स्तरीय सलाहकार समिति (डीएलएसी) ने 7 अक्टूबर को कोहिमा के उपायुक्त के सम्मेलन कक्ष में जिले भर में खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल के कार्यान्वयन का आकलन करने के लिए एक समीक्षा बैठक आयोजित की।

बैठक के दौरान, पाँच टास्क फोर्स टीमों ने पाँच दिनों में किए गए अपने निरीक्षण दौरों पर विस्तृत पावरपॉइंट रिपोर्ट प्रस्तुत की। कुल 108 प्रतिष्ठानों—जिनमें 31 होटल और 77 रेस्टोरेंट शामिल थे—का निरीक्षण किया गया। कोहिमा के उपायुक्त बी. हेनोक बुचेम ने निरीक्षण के पहले चरण को सफलतापूर्वक पूरा करने के लिए सभी पाँच टीमों को बधाई और सराहना दी।

निरीक्षणों में एफएसएसएआई लाइसेंस या पंजीकरण की पुष्टि, स्वच्छता और सफ़ाई मानकों का मूल्यांकन और खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 का अनुपालन सुनिश्चित करने पर ध्यान केंद्रित किया गया। सामान्य खामियों में एक्सपायर हो चुके खाद्य पदार्थ, अनुचित भंडारण, कीट नियंत्रण और अपशिष्ट प्रबंधन प्रणालियों की कमी, रसोई की अस्वास्थ्यकर स्थिति, शाकाहारी और मांसाहारी भोजन के लिए अलग-अलग भंडारण की व्यवस्था का अभाव, नम फर्श और भोजन को ढकने के लिए अखबारों का उपयोग शामिल था। कई दुकानों में कर्मचारियों के लिए मेडिकल फिटनेस प्रमाणपत्र और वैध जल गुणवत्ता रिपोर्ट भी नहीं थीं।

हालाँकि भोजन क्षेत्र सामान्यतः अच्छी तरह से बनाए हुए पाए गए, लेकिन अधिकांश प्रतिष्ठानों में रसोई की स्थिति उपेक्षित थी। निष्कर्षों के आधार पर, 18 सुधार नोटिस जारी किए जाने हैं और एक गैर-अनुपालन वाली दुकान को निलंबन नोटिस दिया गया है।

डीएलएसी ने सभी खाद्य व्यवसाय संचालकों से खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के प्रावधानों का कड़ाई से पालन करने और जिले में सुरक्षित खाद्य प्रथाओं को सुनिश्चित करने के लिए उचित स्वच्छता, सफाई और लाइसेंसिंग बनाए रखने का आग्रह किया है।