स्वदेशी खाद्य प्रणालियों के लिए उम्मीदें जगाता है स्कूल भोजन उत्सव

शिलांग : मिनी स्कूल मील्स फेस्टिवल में प्रतिभागियों ने कहा कि स्वदेशी खाद्य प्रणालियों को व्यावसायिक पाक पेशकशों के हमले से सुरक्षित रखने की जरूरत है। नॉर्थ ईस्ट स्लो फूड एंड एग्रोबायोडाइवर्सिटी सोसाइटी (एनईएसएफएएस) ने मंगलवार को पूर्वी खासी हिल्स के लैतसोपलिया में उत्सव का आयोजन किया। इस कार्यक्रम में शिक्षकों, मध्याह्न भोजन रसोइयों, छात्रों और लैतसोपलिया के समुदाय के सदस्यों के साथ-साथ कई कार्यकर्ताओं, अंतर्राष्ट्रीय और राष्ट्रीय पत्रकारों और नौकरशाहों ने भाग लिया।

न्यूयॉर्क स्थित ग्लिनवुड सेंटर फॉर रीजनल फूड एंड फार्मिंग की अध्यक्ष कैथलीन फिनले ने महोत्सव का उद्घाटन किया। उन्होंने कहा कि उनका संगठन संयुक्त राज्य अमेरिका, विशेषकर न्यूयॉर्क में समय के साथ समाप्त हो चुकी पारंपरिक खाद्य प्रणालियों को पुनर्जीवित करने की दिशा में काम कर रहा है।

“यहाँ (पूर्वोत्तर भारत में) अभी भी मजबूत स्वदेशी लोगों की खाद्य प्रणालियाँ हैं। बेशक, इन प्रणालियों के लिए आधुनिक खतरे हैं लेकिन मुझे उम्मीद है कि ये प्रणालियाँ हमें भविष्य को आकार देने में मदद करेंगी और मेरा मानना है कि एनईएसएफएएस यह सुनिश्चित करेगा कि हम इन स्वदेशी खाद्य प्रणालियों की सुरक्षा करें, ”उसने कहा।

एक प्रतियोगिता 'बेहतर आहार, पोषण और आजीविका के लिए कृषि जैव विविधता को जोड़ना' पहल का हिस्सा थी, जिसका उद्देश्य स्कूली भोजन के माध्यम से स्कूली बच्चों को स्वस्थ, पौष्टिक और विविध संतुलित आहार तक पहुंच बढ़ाना था।

प्रतियोगिता में छह स्कूलों - डेवलीह गवर्नमेंट एलपी स्कूल, नोंगट्रॉ आरसीएलपी स्कूल, मावमिथिद गवर्नमेंट एलपी स्कूल, खलीहुमस्टेम प्रेस्बिटेरियन एलपी और यूपी स्कूल, सुबकलाई एसएसए एलपी स्कूल और लैट्सोहप्लैया आरसीएलपी/यूपी स्कूल ने भाग लिया। उन्होंने स्थानीय स्कूल भोजन थालियों का प्रदर्शन किया।

खलीहुमस्टेम प्रेस्बिटेरियन एलपी और यूपी स्कूल के प्रतियोगियों को प्रतियोगिता का विजेता घोषित किया गया।

अपने स्वागत भाषण में, लैट्सोहप्लिया दोरबार श्नोंग के सचिव, नेस्टार खारमावफ्लांग ने कहा कि किसानों के उत्थान के लिए एनईएसएफएएस का उद्देश्य अत्यधिक सराहनीय है। उन्होंने कहा कि उनके समुदाय ने इस परियोजना के लिए एनईएसएफएएस के साथ सहयोग किया है क्योंकि इसका उद्देश्य मेघालय में कुपोषण को दूर करना है।

“हमारा ध्यान हमारी समृद्ध जैव विविधता का उपयोग करके स्थानीय स्तर पर स्कूली भोजन के लिए सामग्री खरीदने पर है। स्कूल उद्यान पहल ने बच्चों को प्रकृति के करीब आने और उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की बेहतर समझ प्राप्त करने में मदद की है, ”उन्होंने कहा।

न्यूयॉर्क टाइम्स के पूर्व स्तंभकार, अमेरिकी खाद्य पत्रकार मार्क बिटमैन ने कहा कि मोनो-क्रॉपिंग ने दुनिया भर में खाद्य प्रणालियों को नष्ट कर दिया है और दुनिया को लैट्सोहप्लिया जैसे स्वदेशी समुदायों से सीखने की जरूरत है।

“हम वही खाते हैं जो हम उगाते हैं और अगर हम खूब पौधे उगाएं तो इंसानों और दुनिया दोनों के स्वास्थ्य में सुधार होगा। हमें इन स्वदेशी खाद्य प्रणालियों को दुनिया के सामने प्रदर्शित करने की जरूरत है। एनईएसएफएएस जो कर रहा है उससे मैं प्रभावित हूं और यहां सीखने के लिए मैं आभारी हूं,'' उन्होंने कहा।

एनईएसएफएएस के कार्यकारी निदेशक पायस रानी ने कहा कि सोसायटी विभिन्न हस्तक्षेपों के माध्यम से स्कूली बच्चों को स्थानीय कृषि प्रणालियों के बारे में उत्साहित करना चाहती है। उन्होंने परियोजना के समर्थन के लिए द इंडिजिनस पार्टनरशिप (टीआईपी) की सराहना करते हुए कहा, "पहली मुख्य गतिविधि उनमें स्कूल के बगीचों में सीखने की खुशी पैदा करना है।"

उन्होंने कहा कि स्कूल के भोजन में जंगली खाद्य पदार्थों को शामिल करना और किसानों से सीधे सब्जियां प्राप्त करने जैसे अन्य नवीन विचारों को हाल ही में परियोजना में लागू किया गया है।

“यह लघु-उत्सव इन स्कूलों द्वारा अब तक किए गए और हासिल किए गए अच्छे कार्यों का परिणाम है। एनईएसएफएएस को इस पहल को बढ़ाने और राज्य में अधिक स्कूलों को शामिल करने की उम्मीद है, ”रानी ने कहा।

डेवलीह गवर्नमेंट एलपी स्कूल की प्रधानाध्यापिका फीबा तारियांग ने कहा कि शिक्षक भी छात्रों के साथ स्कूल के बगीचे में विभिन्न कृषि पद्धतियों के बारे में सीखने में सक्षम हैं।

“हमारे स्कूल के बगीचे ने हमें एक पोषण मेनू योजना लागू करने में मदद की है जिसमें जंगली खाद्य पदार्थ शामिल हैं,” उन्होंने उम्मीद करते हुए कहा कि यह परियोजना स्कूल जाने वाले बच्चों के लाभ के लिए लंबे समय तक जारी रहेगी।

सोहरा के उप-विभागीय स्कूल शिक्षा अधिकारी अल्फ्रेड इओफनियाव ने स्कूल भोजन पहल की सराहना की। “मैं उच्च अधिकारियों को बताऊंगा कि स्कूल भोजन मॉडल एक बड़ी सफलता है और हमें इस मॉडल को राज्य भर के स्कूलों में दोहराना चाहिए। हम निश्चित रूप से इस पहल का विस्तार करने के लिए एनईएसएफएएस के साथ एक समझौता करने का प्रयास करेंगे, ”उन्होंने कहा।

द शिलांग टाइम्स की संपादक पेट्रीसिया मुखिम ने फास्ट फूड के युग में स्वदेशी खाद्य प्रणालियों की ओर लौटने की आवश्यकता पर बल दिया। उन्होंने इसे बढ़ावा देने के लिए पहल करने के लिए एनईएसएफएएस की सराहना की।

“हमारी समृद्ध जैव विविधता के बारे में हमारा ज्ञान ही हमारा रास्ता है और इसलिए हमें खुद को बनाए रखने के लिए अपनी जैव विविधता की रक्षा करने की आवश्यकता है। मैं उन सभी रसोइयों को धन्यवाद देना चाहूंगी जिन्होंने हमारे स्कूली बच्चों को सबसे अधिक पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास किया है।''

एनईएसएफएएस के संस्थापक अध्यक्ष फ्रांग रॉय ने कहा कि प्रतिभागियों की वजह से यह आयोजन सफल रहा है। उन्होंने स्कूल भोजन पहल की सफलता का श्रेय समुदायों, रसोइयों और शिक्षकों के प्रयासों को दिया।