कार्यक्रम शिक्षकों, छात्रों को पोषण आहार चुनने के लिए प्रेरित करता है

बाजरा 2023 के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के हिस्से के रूप में, हेल्थ कोशेंट इंस्पायर्ड (एचक्यूआई) ने मंगलवार को छात्रों, शिक्षकों और अभिभावकों को स्वस्थ वैकल्पिक पोषण का विकल्प चुनने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए दीनेट माणिक सिएम मेमोरियल स्कूल, अपर नोंगथिमई में एक विशेष कार्यक्रम का आयोजन किया।

HQI छात्रों, स्कूली बच्चों और अभिभावकों के लिए बाजरा से बने उत्पादों और बेकरियों का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करके स्वस्थ स्नैकिंग विकल्पों को बढ़ावा देने का प्रयास कर रहा है।

कार्यक्रम के दौरान कई गतिविधियों का आयोजन किया गया, जिसमें स्कूली बच्चों सहित बच्चों के साथ बातचीत और खेल शामिल थे, जिसमें पोषण सामग्री और स्वास्थ्य लाभ के बारे में बताया गया था, जो बाजरे के सेवन से प्राप्त हो सकते हैं।

एचक्यूआई के सह-संस्थापक विभुदत्त साहू ने कहा कि मेघालय बच्चों और भावी पीढ़ी के लिए पर्याप्त बाजरा पैदा करता है।

उन्होंने यह भी कहा कि किसानों को फिर से बाजरे की खेती के लिए प्रोत्साहित करने की जरूरत है।

यह बताते हुए कि यह इस तरह का 5वां कार्यक्रम है जिसे उन्होंने आयोजित किया है, उन्होंने कहा कि एचक्यूआई राज्य भर के लगभग 60 स्कूलों, कॉलेजों और विश्वविद्यालयों तक पहुंचने की योजना बना रहा है ताकि स्वस्थ स्नैकिंग विकल्पों के हिस्से के रूप में बाजरा के उपयोग को प्रोत्साहित किया जा सके।

साहू के अनुसार, बच्चे अब तरह-तरह के जंक फूड के संपर्क में आ रहे हैं जो स्वस्थ नहीं है।

उन्होंने बताया कि स्वस्थ स्नैकिंग विकल्पों को बढ़ावा देने के लिए एचक्यूआई राज्य भर के लगभग 60 स्कूलों, कॉलेजों और विश्वविद्यालयों तक पहुंचने की योजना बना रहा है।

"हम इसे पसंद करते हैं या नहीं, माता-पिता सबसे अच्छे स्पॉइलर या सर्वश्रेष्ठ प्रदाता हो सकते हैं। हम टेस्टियर स्वस्थ विकल्प प्रदान करना चाहते हैं। इस तरह हम बाजरा से बने उत्पादों को बढ़ावा दे रहे हैं। हम इसे माता-पिता के लिए वहन योग्य बनाना चाहते हैं कि वे बच्चों को पोषक तत्व और विटामिन खरीदें और प्रदान करें। यह एक सुपर फूड है, ”एचक्यूआई के सह-संस्थापक ने कहा।

उन्होंने किसानों को फिर से बाजरे की खेती के लिए प्रोत्साहित करने की जरूरत पर जोर देते हुए कहा कि लोग सफेद चावल खा रहे हैं जो सबसे खराब चीज है।

मेघालय में, बाजरे की खेती को राज्य के लोगों की संस्कृति में एकीकृत किया गया है।

सरकार के हस्तक्षेप से, कई और किसान बाजरे की खेती करके अपनी कृषि पद्धतियों को फिर से जीवंत करेंगे। यह एक पर्यावरण के अनुकूल फसल है जिसमें सिंचाई की सुविधा या बाहरी निवेश की आवश्यकता नहीं होती है और बाजरा का उपयोग बाजार में लोकप्रिय किसी भी खाद्य पदार्थ के साथ भी किया जा सकता है।

इस बीच, स्कूल के प्रिंसिपल ड्रिम्सिबोन खारकोंगोर ने कहा कि इस तरह का कार्यक्रम विशेष रूप से इस युग में बहुत महत्वपूर्ण है जहां लोग जंक फूड पर हमेशा ध्यान देते हैं।

उन्होंने माता-पिता को अपने बच्चों के लिए पकाए गए व्यंजनों को तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करने का आश्वासन दिया क्योंकि इससे उनके स्वास्थ्य को लाभ होगा।

एचक्यूआई की एक स्वयंसेवी अवीशा एस खारकोंगोर ने कहा कि वे लोगों को बाजरा युक्त स्वस्थ आहार अपनाने के लिए प्रोत्साहित करने की कोशिश कर रहे हैं क्योंकि यह पौष्टिक है और स्थानीय स्तर पर उगाए जाने वाला लगभग एक सुपर फूड है।

“वास्तव में, बाजरा सस्ता होना चाहिए। बहुत से लोग नियमित रूप से बाजरे का सेवन नहीं करते हैं और अब यह और भी महंगा हो गया है। अधिकांश किसान बाजरा नहीं उगाने का विकल्प चुनते हैं। यह आसान टिकाऊ और अधिक पौष्टिक है," खार्कोंगोर ने कहा।

एचक्यूआई के स्वयंसेवक ने कहा कि वे बिस्कुट, कपकेक, ब्राउनी, कुकीज और पैनकेक और बाजरा मिल्क शेक बनाते हैं। "हम मुख्य धारा के बाजार में आने के लिए अधिक से अधिक उत्पादों के साथ प्रयोग करने की कोशिश कर रहे हैं," खारकोंगोर ने कहा।

स्कूल की बारहवीं कक्षा की छात्रा मंजू कुमारी ठाकुर ने कहा कि यह पहली बार है जब वह बाजरे से बने पैनकेक बनाने की कोशिश कर रही है।