Meghalaya: राज्य में पांच सब्जी विक्रेताओं को कूलर वितरित किए गए

SHILLONG शिलांग: रूकार्ट ने बेथनी सोसाइटी शिलांग के साथ मिलकर मंगलवार को शहर के पांच सब्जी विक्रेताओं को 'सब्जी कूलर' दिए - एक इवदुह से और चार लैतुमखरा मार्केट से। इन सब्जी कूलर को आईआईटी बॉम्बे के ग्रामीण क्षेत्रों के लिए वैकल्पिक प्रौद्योगिकी केंद्र के विभाग द्वारा डिजाइन किया गया था। रूकार्ट (rukart.org) स्थानीय स्तर पर गरीबी उन्मूलन, सस्ती और स्वच्छ ऊर्जा और आर्थिक विकास में योगदान देने वाले स्केलेबल ग्रीन समाधान विकसित करने पर ध्यान केंद्रित करते हुए शीतलन अनुकूलन तकनीक विकसित कर रहा है। इस सब्जी कूलर को काम करने के लिए बिजली या ईंधन जैसे - डीजल या पेट्रोल की आवश्यकता नहीं है।

उपलब्ध आंकड़ों के अनुसार देश में लगभग दो-तिहाई किसान 0.5 हेक्टेयर भूमि के मालिक हैं और लगभग 0.5 से 0.6 एकड़ भूखंड पर बागवानी फसलें उगाते हैं। भंडारण तकनीक की लागत लाखों में है और इसे 3,000 - 5,000 किलोग्राम के भंडारण के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस बल्क कोल्ड स्टोरेज की पहुंच और इसका लगातार उपयोग एक सवाल बना हुआ है। फल और सब्जी के खुदरा विक्रेता भी इसी तरह की समस्या का सामना कर रहे हैं। जमीनी हकीकत और दी जा रही तकनीक के बीच भारी अंतर को देखते हुए, विकाश झा और शरयू कुलकर्णी ने मई 2019 में RuKart की शुरुआत की। RuKart ने एक किफायती, आवर्ती लागत मुक्त और स्केलेबल ग्रीन तकनीक विकसित की - सब्जी कूलर जिसमें प्राकृतिक रूप से पकने और भंडारण के दोहरे लाभ हैं - जिसके लिए किसी उपयोगिता और रखरखाव की आवश्यकता नहीं है।

सब्जी कूलर उन किसानों/खुदरा विक्रेताओं के लिए मददगार साबित हुआ है जो फूल/फल/मशरूम/सब्जियों का कारोबार करते हैं। ये किसान/खुदरा विक्रेता गैर-आवर्ती सब्जी कूलर को उपज के रंग, ताजगी और दृढ़ता को बनाए रखने में उपयोगी पाते हैं।

परंपरागत रूप से, खुदरा विक्रेता ताजा उपज को बोरों में ढककर रखते हैं और उन्हें ताजा रखने के लिए उस पर पानी छिड़कते हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, यह देखा जा रहा है कि ताजा फल और सब्जी फफूंद के हमले और अधिक नमी के कारण काले पड़ने लगते हैं और अंततः बड़ी मात्रा में उपज बर्बाद हो जाती है।

अक्टूबर 2019 से अब तक भारत के 12 राज्यों में 1,600 से ज़्यादा सब्ज़ी कूलर लगाए जा चुके हैं। आने वाले महीनों में मेघालय में 140 और सब्ज़ी कूलर वितरित किए जाने की उम्मीद है।