Startup Mantra: जैविक खेती के लिए किफायती समाधान

Mumbai मुंबई : पुणे जैविक खेती पिछले कई सालों से चर्चा का विषय बनी हुई है। यह स्वास्थ्य के लिए अच्छी है, मिट्टी के लिए अच्छी है और जलवायु के लिए बढ़िया है। फिर भी, हमारे देश में, केवल चार प्रतिशत कृषि भूमि पर जैविक खेती की जाती है। भारत के कुछ राज्य, सिक्किम (100%) और मध्य प्रदेश (27%) सबसे आगे हैं, जबकि महाराष्ट्र में यह 1.6% है। तो, इस अच्छी चीज़ में ऐसा क्या है जो इसे अपनाना इतना मुश्किल बनाता है?

एक बात तो यह है कि रसायनों के इस्तेमाल से जैविक कृषि पद्धतियों पर स्विच करना आसान नहीं है। मानक के अनुसार, जैविक कृषि इनपुट का उपयोग शुरू करने से पहले किसान से अपेक्षा की जाती है कि वह कम से कम तीन साल तक खेत को बुवाई से मुक्त रखे ताकि मिट्टी में घुले रसायनों को हटाया जा सके। इसके अलावा, इनपुट लागत छोटे किसानों के लिए जैविक खेती को निषेधात्मक बना देती है, भले ही बाजार में मांग 2024 से 2032 तक 22.20% CAGR (चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर) की दर से बढ़ रही है, बाजार विश्लेषण फर्म मार्केट रिसर्च फ्यूचर के अनुसार।

2021 में स्थापित एक स्टार्टअप XEN Farms में शामिल हों, जो जैविक खेती की आपूर्ति पक्ष की समस्याओं को दूर करने के लिए है। IIT बॉम्बे से स्नातक दिप्तेश मुखर्जी को व्हर्लपूल कॉर्पोरेशन, USA में नौकरी मिल गई थी, जिसने NASA (नेशनल एरोनॉटिक्स एंड स्पेस एडमिनिस्ट्रेशन) के साथ मिलकर अंतरिक्ष में भोजन उगाने के तरीके विकसित किए थे!

दिप्तेश ने कहा, “सूक्ष्म गुरुत्वाकर्षण की उपस्थिति के कारण, वहाँ भोजन उगाना असंभव है। लेकिन मैंने इस नुकसान को रोकने के लिए एक वैक्यूम इन्सुलेशन सिस्टम विकसित किया (जिसके लिए उनकी कंपनी ने पेटेंट दायर किया) ताकि यह कुछ पौधों को उगाना संभव बना सके।”

हालाँकि दिप्तेश एक ऐसे परिवार से आते हैं जो धान की खेती से जुड़ा हुआ है, लेकिन उन्हें वास्तव में उस गहन ज्ञान तक पहुँच नहीं थी जो इस नौकरी ने उन्हें दिया। “मैंने समझा कि खेती की प्रक्रिया में मिट्टी का कार्बनिक कार्बन सबसे महत्वपूर्ण तत्व है। हम सभी ने स्कूल में प्रकाश संश्लेषण के बारे में पढ़ा है, लेकिन हमारे पर्यावरण को बनाए रखने में कार्बन की गहरी भूमिका के बारे में मुझे तब पता चला जब मैं नासा के लिए हरित प्रौद्योगिकी परियोजना पर काम कर रहा था," उन्होंने कहा।

दीप्तेश के अनुसार, मिट्टी की ऊपरी परत में मौजूद कार्बनिक कार्बन उत्पादक खेती की कुंजी है। "उदाहरण के लिए समुद्र के किनारे की रेत को लें। आप वहाँ मैंग्रोव और ताड़ के पेड़ों के अलावा कुछ भी क्यों नहीं उगा सकते? क्योंकि वहाँ की मिट्टी में कार्बनिक कार्बन की कमी है। इसका रंग हल्का पीला है। काली मिट्टी खेती के लिए बहुत अच्छी है क्योंकि इसमें कार्बनिक कार्बन के साथ-साथ आयरन और अन्य पोषक तत्वों का प्रतिशत अधिक होता है।

"यह मिट्टी में मौजूद कार्बन है जो मिट्टी की उर्वरता और सूक्ष्मजीवी गतिविधि को बढ़ाने में मदद करता है। यदि आप पैटर्न देखें, तो लगभग 25 साल पहले किसान उतनी मात्रा में उर्वरक और कीटनाशकों का उपयोग नहीं करते थे जितना वे अब करते हैं। आमतौर पर, इन रसायनों की उनकी आवश्यकता समय के साथ बढ़ती रहती है या तो अज्ञानता के कारण या क्योंकि उन्हें कम जानकारी है।

इसका नतीजा यह होता है कि किसान द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले रसायन मिट्टी की सूक्ष्मजीवी गतिविधि और मिट्टी के स्वास्थ्य को नष्ट कर देते हैं, जिससे मिट्टी की नमी को अवशोषित करने की क्षमता कम हो जाती है और जड़ों की मिट्टी से पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता कम हो जाती है। यह सब उपज की मात्रा और गुणवत्ता को प्रभावित करता है, जबकि किसान की लागत में भी वृद्धि होती है।” दीप्तेश के दिमाग में इसका समाधान एक ऐसा उर्वरक विकसित करना था जो सस्ती कीमत पर ऊपरी मिट्टी में कार्बनिक कार्बन की मात्रा बढ़ा सके।

उनके प्रशिक्षण और अनुभव ने उन्हें इस विषय पर शोध करने के लिए प्रेरित किया। उन्होंने कहा, “अपने बचपन के दोस्त प्रतीक सिन्हा के साथ, हमने कई परीक्षण किए, जिसके परिणामस्वरूप अंततः एक संपूर्ण ऑल-इन-वन जैविक उर्वरक तैयार हुआ, जो मिट्टी की उर्वरता, मिट्टी के कार्बनिक कार्बन और उपज की गुणवत्ता और मात्रा को पहले ही मौसम से काफी हद तक बढ़ा सकता है।”

विश्वास करना मुश्किल लगता है। लेकिन दीप्तेश के पास अपने दावों को पुख्ता करने के लिए परीक्षण हैं। "हमारे उत्पाद कार्बोसुत्र के निर्माण के बाद, हमने 1,500 से अधिक किसानों और 80 से अधिक फसलों के साथ परीक्षण किए, महाराष्ट्र में वॉलमार्ट फाउंडेशन द्वारा वित्तपोषित पुनर्योजी कृषि परियोजना में टेक्नोसर्व फाउंडेशन के साथ काम किया, ताकि व्यक्तिगत फसलों पर कार्बोसुत्र के प्रभाव को रिकॉर्ड किया जा सके।"

अपने सह-संस्थापक और आठ फील्ड स्टाफ के साथ येरवडा में 99 स्प्रिंगबोर्ड से अपना कार्यालय चलाते हुए, दीप्तेश ने कहा, "पुणे महाराष्ट्र में कृषि का केंद्र है।" यह उत्पाद पौधों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है क्योंकि यह मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, सेमी-मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और सूक्ष्मजीवों से समृद्ध है। विविध पोषक तत्व प्रोफ़ाइल मजबूत पौधे की वृद्धि और स्वास्थ्य सुनिश्चित करता है। यह रोगज़नक़ मुक्त है, क्योंकि यह हानिकारक बैक्टीरिया और रोगजनकों को खत्म करने के लिए सौर नसबंदी से गुजरता है, जो पौधों की प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और मिट्टी को सुनिश्चित करता है