Pune: हजारों किलो मटन, मछली, चिकन खपत, सामिष की ओर से नए साल की विदाई

Maharashtra महाराष्ट्र: समीश के शौकीनों ने हजारों किलो मटन, मछली और चिकन खाकर नए साल को विदाई दी. मंगलवार की सुबह से ही बाजार में मटन, मछली व चिकन खरीदने के लिए भीड़ उमड़ पड़ी. सोमवार को मार्गशीर्ष माह के समापन के बाद खरीदारी के लिए ग्राहकों की कतार लग गई।

कई लोग नए साल के स्वागत के लिए सामिष व्यंजन तैयार करने की योजना बनाते हैं। रिश्तेदारों और दोस्तों को आमंत्रित किया जाता है। नए साल का स्वागत सामिष व्यंजन बजाकर किया जाता है। मंगलवार की सुबह से ही शहर और उपनगरों के बाजारों में मछली, मटन, चिकन खरीदने के लिए सामिष जायरीनों की भीड़ उमड़ पड़ी थी। होटल पेशेवरों और घरेलू ग्राहकों की ओर से मटन, मछली और चिकन की मांग बढ़ गई थी। गणेश पेठे के मछली बाजार में सुबह से ही खानेवालों की भीड़ लगी हुई थी। कस्बा पेठे में मटन मार्केट, लश्कर इलाके में श्री छत्रपति शिवाजी मार्केट, कर्वे रोड पर मटन मार्केट, फर्ग्यूसन रोड पर वीर चापेकर मार्केट में भीड़ रही। यह भी देखा गया कि पौड फाटा, विश्रांतवाड़ी, पद्मावती में मछली बाजार में खरीदारी के लिए भीड़ थी। गणेश पेठ मछली बाजार में 15 से 20 टन गहरे समुद्री मछली, आंध्र प्रदेश, राहु, कतला, सीलोन से 25 से 30 टन मछली, एक से डेढ़ टन नदी मछली, 400 से 500 किलोग्राम बे मछली प्राप्त हुई। गणेश पेठ मछली बाजार के व्यापारियों को ठाकुर परदेशी ने दिया।

घरेलू ग्राहकों के साथ होटल व्यवसायियों की ओर से मछली की अच्छी मांग रही। लजीज व्यंजनों में पपलेट, झींगा, सुरमई, रावस, हलवा, ओले बोम्बिल की अच्छी मांग रही। परदेशी ने कहा कि मछली की मांग बढ़ने से कीमत में 30 से 35 फीसदी तक बढ़ोतरी हुई है.

मार्गशीर्ष माह के बाद लौकी का झुंड

मार्गशीर्ष माह में मटन, मछली, चिकन की मांग नहीं रहती है. मार्गशीर्ष माह में गुरुवार के दिन श्री महालक्ष्मी व्रत रखा जाता है। इसलिए सामिष खाद्य पदार्थों से परहेज किया जाता है। सोमवार को अमावस्या थी। मार्गशीर्ष माह की समाप्ति के बाद मंगलवार सुबह से ही मटन और चिकन खरीदने के लिए सामिष खाने वालों की भीड़ उमड़ पड़ी। मटन की मांग अच्छी रही. पुणे सिटी मटन शॉपकीपर्स एसोसिएशन के प्रभाकर कांबले ने बताया कि होटल व्यवसायियों की ओर से मांग बढ़ी है। पिंपरी सिटी बॉयलर एसोसिएशन, पुणे के निदेशक रूपेश परदेशी ने कहा कि खानपान पेशेवरों, होटल संचालकों के साथ-साथ घरेलू ग्राहकों की ओर से चिकन की मांग थी। पुणे, पिंपरी-चिंचवड़ शहरी क्षेत्र में प्रति किलो मटन, चिकन, मछली के दाम 700 से 800 टन चिकन बिके

मटन- 760 रुपये

चिकन- 220 रुपये

पपलेट- 800 से 1800 रुपये

सुरमई- 400 से 800 रुपये

ओले बॉम्बिल- 200 से 300 रुपये

झींगा- 400 से 700 रुपये

जलवायु परिवर्तन के कारण मछली की आवक कम हो गई है

जलवायु परिवर्तन के कारण गहरे समुद्र से मछलियों की आपूर्ति कम हो गई है। मछली बाजार में कुल 50 टन मछली लाई गई। नए साल के चलते सैमिश गार्मेट्स, होटल व्यवसायियों की ओर से मछली की मांग में भारी बढ़ोतरी देखी जा रही है. गणेश पेठ मछली बाजार के एक व्यापारी ठाकुर परदेशी ने कहा, मछली की कीमत में 25 से 30 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।