नकली पनीर पर महाराष्ट्र सरकार सख्त: बिक्री पर बैन, होगी जेल और जुर्माना

Mumbai मुंबई: लोगों की सेहत की सुरक्षा के लिए एक बड़े कदम के तौर पर, महाराष्ट्र सरकार ने पूरे राज्य में एनालॉग पनीर (नकली या नॉन-डेयरी पनीर) के बनाने, बेचने, स्टोर करने, ट्रांसपोर्ट करने, बांटने और प्रोसेस करने पर पूरी तरह से रोक लगा दी है। इस फैसले के साथ, छत्तीसगढ़ के बाद महाराष्ट्र देश का दूसरा राज्य बन गया है जिसने इस प्रोडक्ट पर रोक लगाई है।

फूड सेफ्टी कमिश्नर तुकाराम मुंडे के 30 जुलाई को जारी आदेश के मुताबिक, यह रोक तुरंत लागू हो गई है। इसमें पूरे राज्य में एनालॉग या नॉन-डेयरी पनीर को बनाना, प्रोसेस करना, पैक करना, स्टोर करना, ट्रांसपोर्ट करना, थोक और रिटेल में बेचना और बिक्री के लिए पेश करना शामिल है।

फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने साफ किया है कि अगर कोई व्यक्ति या संस्थान एनालॉग पनीर को असली डेयरी पनीर बताकर बेचता है, तो उसे 'फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006' के तहत ग्राहकों को गुमराह करने और गलत व्यापारिक तरीके अपनाने का दोषी माना जाएगा। अधिकारियों ने चेतावनी दी है कि नियमों का उल्लंघन करने वालों के खिलाफ सख्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी।

इस कानून के प्रावधानों के तहत, अपराध की प्रकृति और गंभीरता के आधार पर दोषियों को छह महीने तक की जेल और 1 लाख रुपये तक का जुर्माना हो सकता है। जिन मामलों में असुरक्षित भोजन खाने से मौत हो जाती है, वहां कानून में उम्रकैद और कम से कम 10 लाख रुपये के जुर्माने का प्रावधान है।

यह मुद्दा पिछले साल महाराष्ट्र विधानसभा में भी उठाया गया था, जहां कई विधायकों ने एनालॉग पनीर पर पूरी तरह से रोक लगाने की मांग की थी। सरकार के इस नए फैसले को ग्राहकों को गुमराह करने वाले फूड प्रोडक्ट्स से बचाने और फूड सेफ्टी सुनिश्चित करने की दिशा में एक अहम कदम माना जा रहा है।

पनीर भारतीय घरों में एक आम चीज़ है और इसे इसके स्वाद, कई तरह से इस्तेमाल होने और ज़्यादा न्यूट्रिशन वैल्यू के लिए पसंद किया जाता है। हालांकि, हाल के सालों में फूड इंडस्ट्री में एनालॉग पनीर एक सस्ते विकल्प के तौर पर सामने आया है। पारंपरिक पनीर के उलट, एनालॉग पनीर में महंगे मिल्क फैट और मिल्क सॉलिड की जगह पाम ऑयल जैसे वेजिटेबल ऑयल और स्टार्च का इस्तेमाल किया जाता है, ताकि बहुत कम कीमत में डेयरी पनीर जैसा रूप और टेक्सचर मिल सके।

हालांकि एनालॉग पनीर काफी हद तक असली पनीर जैसा दिखता है और अक्सर इसे देखकर पहचानना मुश्किल होता है, लेकिन इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन जैसे कई ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स की कमी होती है। हेल्थ एक्सपर्ट्स ने सेहत पर इसके संभावित बुरे असर को लेकर भी चिंता जताई है, जिससे इसकी क्वालिटी, न्यूट्रिशनल वैल्यू और असलियत को लेकर बहस बढ़ गई है।